Camarão cozido não é apenas saboroso, mas também um prato muito saudável para a saúde, já que o marisco contém muitas vitaminas e outras substâncias úteis. Ao cozinhar camarão, o principal é não exagerar na hora de cozinhar, caso contrário, os frutos do mar ficarão duros e sem gosto.
É necessário
- - camarões;
- - cravo;
- - aneto;
- - limão;
- - azeite;
- - Folha de louro;
- - Pimenta preta;
- - alho;
- - colorau;
- - pasta de tomate;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Os bons camarões congelados devem ter uma casca brilhante, coloração uniforme e caudas dobradas. Existem dois tipos de camarão - água quente e água fria. Os de água fria são pequenos em tamanho (em contraste com os de água quente). As caudas enfiadas indicam a frescura do produto (no entanto, os camarões grandes nem sempre apresentam cauda entre as caudas devido à estrutura corporal). Pedaços de neve na embalagem e manchas brancas na carapaça indicam que o regime de armazenamento foi violado. As cabeças verdes dos crustáceos não devem assustar, isso é encontrado em indivíduos que se alimentam de plâncton.
Passo 2
Para ferver o camarão, é preciso ferver a água e adicionar sal a gosto. Você precisa ingerir o dobro de água do camarão. Como tempero, você pode adicionar à água cravo, endro, rodela de limão, folha de louro e pimenta-do-reino. Coloque o camarão congelado em uma peneira e lave em água corrente fria. Ao mesmo tempo, uma crosta de gelo sairá dos frutos do mar e a sujeira será lavada (já que não se sabe onde estavam antes de congelar e de que água o gelo foi preparado).
etapa 3
Depois que a água ferver, mergulhe o camarão em uma panela e cozinhe por três minutos (para congelados frescos, leva sete minutos para cozinhar). Determinando com o tempo de cozimento, é preciso focar no tamanho dos frutos do mar. Quanto menor for o camarão, mais rápido eles cozinharão.
Passo 4
Se você adora temperos, pode fazer um delicioso e rico caldo de camarão. Para fazer isso, adicione quatro dentes de alho, uma folha de louro, alguns grãos de pimenta do reino, meio limão (cortado em várias partes) e uma cabeça de alho com casca (depois de lavar e cortar em quatro partes) em uma panela de água. Adicione uma colher de chá de páprica em pó e uma colher de sopa de extrato de tomate, sal a gosto. Todos os ingredientes devem ser colocados na água antes de ferver. Em seguida, baixe o camarão e cozinhe por três minutos.
Etapa 5
Você pode determinar a prontidão do camarão pela cor da casca. Ele ficará ligeiramente transparente e os frutos do mar irão flutuar até a superfície. Após a fervura, descarte o camarão em uma peneira e escorra o excesso de água. Em seguida, coloque os frutos do mar cozidos em uma travessa, regue com o suco de limão e um pouco de azeite, mexa e sirva.
