As propriedades benéficas do repolho são bem conhecidas por todos. Claro que fresco conserva tanto quanto possível as suas valiosas qualidades, mas se o refogar com carne também ficará muito bem. No inverno, esse prato compensa a falta de vitaminas e fibras, permite que você se sinta saciado rapidamente e, além disso, também é delicioso. Agora vamos falar sobre como cozinhar o repolho com carne.
É necessário
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- Carne de porco (costelas
- pescoço) - 0,5 kg,
- Cebolas - 2 peças,
- Cenoura
- 1 pedaço
- Repolho branco - 1 kg
- Pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa
- Óleo vegetal,
- Alho - 2-3 dentes,
- Ervas frescas picadas,
- Sal
- Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Lave a carne em água fria, corte em pedaços pequenos. Corte a cebola em meias rodelas, as cenouras em tiras ou passe no ralador de cadáveres.
Passo 2
Pegue uma panela de paredes grossas, aqueça, despeje o azeite e refogue a carne, depois acrescente a cebola e, mexendo de vez em quando, frite até que a cebola esteja bem dourada. Despeje as cenouras, mexendo de vez em quando, frite por mais 5 minutos e tempere com sal e pimenta.
etapa 3
Dissolva a massa de tomate com um copo d'água, acrescente meia colher de chá de açúcar, despeje na carne, feche a tampa, cozinhe por 20 minutos.
Passo 4
Adicione o repolho, corte em tiras, sal e mexa várias vezes até que assente. Se necessário, acrescente um pouco mais de água, feche a tampa, cozinhe em fogo baixo até ficar macio, mexendo de vez em quando.
Etapa 5
Desligue o fogo, despeje as ervas picadas e o alho em uma panela, mexa, feche a tampa, deixe descansar por 5 minutos e coloque nos pratos. Couve estufada com carne está pronta!
