O xarope é um ingrediente muito útil e necessário para preparar e decorar muitos pratos, por isso toda dona de casa deve saber prepará-lo sozinha, principalmente porque o xarope caseiro acaba sendo muito saboroso.
É necessário
- -açúcar - 130 g
- -água - 120 ml
- - frutas frescas, rum, sucos de frutas (opcional) - 1 colher de sopa
Instruções
Passo 1
Pegue uma panela pequena. O melhor é usar potes de alumínio antiaderente ou de aço inoxidável para que o açúcar não queime e você não tenha que se preocupar em lavar a panela depois de fazer a calda. Uma panela com um volume de 0,5-1 litros é o ideal.
Passo 2
Despeje o açúcar em uma panela e cubra com água. Mexa bem até que o açúcar se dissolva na água, tanto quanto possível. Não use água muito fria ou muito quente - é melhor usar água fervida em temperatura ambiente.
etapa 3
Ponha a mistura resultante no fogo. Mexa até a água ferver. Assim que a água ferver, retire a panela do fogo e verifique se o açúcar se dissolveu. Caso contrário, deixe o líquido esfriar um pouco e leve para ferver novamente, mexendo durante todo o processo. Você não precisa ferver a calda, isso vai torná-la mais espessa do que o esperado. Depois de ver que o açúcar se dissolveu completamente, você pode finalmente remover a calda do fogo.
Passo 4
Resfrie o líquido resultante à temperatura do corpo humano. Para isso, coloque a panela em um local fresco. Assim que esfriar o suficiente, você pode movê-lo para a geladeira para esfriar o mais rápido possível.
Etapa 5
Adicione um agente aromatizante, como groselha preta, à calda. Para fazer isso, você precisa levar groselhas frescas, cubra com açúcar, adicione um pouco de água e coloque no fogo. Cozinhe por não mais de 20 minutos, caso contrário, os frutos amolecerão demais e será difícil remover o líquido. Depois de remover as groselhas do fogo, coar a mistura e adicionar o suco de groselha à calda. Certifique-se de que a calda não fique muito líquida, controlando a quantidade de sabor adicionado. Você pode usar qualquer fruta ou comprar sucos prontos.
