Este prato é digno de se tornar um convidado regular em qualquer mesa. A carne tenra das almôndegas vai bem com o molho cremoso de cogumelos, que confere um sabor rico a todo o prato.
É necessário
- - 1100 g de carne picada (porco e vaca);
- - 320 g de pão branco;
- - 1 ovo;
- - 30 g de sal;
- - 420 g de cogumelos (cogumelos ostra);
- - 230 g de cebolas;
- - 270 g de creme de leite;
- - 60 g de farinha;
- - 70 ml de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Lave os cogumelos, corte em pedaços pequenos. Despeje o óleo vegetal em uma panela de fundo grosso e frite os cogumelos por 6 minutos, sem esquecer de mexer.
Passo 2
Descasque a cebola e corte em rodelas finas, transfira para uma panela com os cogumelos, acrescente o azeite e frite por 10 minutos.
etapa 3
Adicione a farinha à cebola com os cogumelos, misture bem. Em seguida, despeje o creme na mesma panela e cozinhe os cogumelos por mais 3 minutos.
Passo 4
Adicione 1 litro de água à panela com os cogumelos, tempere com sal. Mexa, deixe ferver e desligue.
Etapa 5
Deixe o pão de molho em água fria por cerca de 10 minutos, depois esprema-o bem com uma peneira e transfira para uma tigela funda. Adicione a carne picada, sal, ovo ao pão, misture bem. Divida a mistura resultante em 32 partes.
Etapa 6
Cada parte deve ser bem batida e uma bola deve ser formada a partir dela. Coloque as almôndegas preparadas em uma assadeira untada e leve ao forno por 32 minutos. Certifique-se de que as almôndegas não estão secas.
Etapa 7
Transfira as almôndegas para uma assadeira funda, regue com o molho preparado e leve ao forno por mais 25 minutos.
