Este prato demorará bastante a ser preparado, mas o resultado final é uma carne deliciosamente tenra!
É necessário
- - 1 kg de peito de boi;
- - pimenta preta a gosto;
- - sal grosso;
- - azeite;
- - meia cenoura;
- - 2-3 talos de aipo;
- - uma pequena cabeça de alho;
- - 2-3 pcs. cravos;
- - 0,5 colher de sopa. Pimenta preta;
- - 0,25 colher de chá noz-moscada;
- - 400 g de água quente.
Instruções
Passo 1
Salpique a camada de carne e salgue com sal marinho grosso. Enrole a carne firmemente em um rolo e amarre cuidadosamente com um açoite.
Passo 2
Em uma frigideira grande e pesada, aqueça bem o azeite e frite o pãozinho até ficar crocante de todos os lados.
etapa 3
Pique vegetais grosseiramente: cenouras e aipo. Corte a cabeça do alho em 2 partes. Adicione tudo isso à panela com a carne e frite.
Passo 4
Adicione pimenta preta e cravo à frigideira. Polvilhe o conteúdo com noz-moscada ralada.
Etapa 5
Despeje a água quente na panela e deixe ferver. Em seguida, cubra bem com uma tampa e leve ao forno, pré-aquecido a 150 graus, por 2 horas.
