O curry de frango com macarrão é um prato original que pode facilmente se tornar uma decoração de mesa em um feriado. Com certeza vai surpreender e encantar você e seus entes queridos com seu sabor extraordinário!
É necessário
- - 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal
- - 2 colheres de chá pasta de curry
- - 8 coxas de frango sem pele e sem osso (corte cada uma em 4-6 pedaços quadrados)
- - 400 ml de leite de coco
- - 1 berinjela cortada em pedaços com cerca de 2,5 cm de espessura
- - 10 mini espigas de milho,
- - corte ao meio longitudinalmente
- - 125 g de brócolis (inflorescências e talo picado)
- - 300g de macarrão wok fresco (pode substituir o macarrão normal; prepare de acordo com as instruções da embalagem)
- - raspas e suco de 1 limão
- - 2 colheres de sopa. eu. molho de peixe tailandês
- - um punhado de folhas de coentro
- - 1-2 pimentas vermelhas picadas (opcional)
- - fatias de limão para servir
Instruções
Passo 1
Aqueça o óleo em uma panela grande. Adicione a pasta de curry, mexa e cozinhe por 30 segundos. Adicione as coxas de frango e refogue levemente.
Passo 2
Adicione o leite de coco, depois a berinjela e o milho. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 10 minutos.
etapa 3
Adicione o talo de brócolis e cozinhe por 2 minutos. Coloque o macarrão e as florzinhas de brócolis por cima. Cozinhe por 3-5 minutos, até que os vegetais estejam macios.
Passo 4
Adicione as raspas e o suco de limão, o molho de peixe e o coentro, reservando algumas folhas para servir. Mexa e coloque em tigelas aquecidas. Polvilhe com pimenta e coentro e decore com rodelas de limão.
