Esta incrível sobremesa inglesa foi incluída no menu do Restaurante The Hungry Monk em West Essek em 1972. Ele ganhou popularidade instantaneamente, a sobremesa começou a ser preparada não só na Inglaterra. A Banoffi Pie apareceu nas prateleiras dos supermercados americanos e australianos. Os autores da sobremesa não conseguiram defender os direitos de sua própria obra-prima, mas decidiram deixar uma placa em seu restaurante com um lembrete: "A torta de Banoffi apareceu aqui".
É necessário
- - farinha - 250 g;
- - ovo de galinha -2 unid.;
- - manteiga - 125 g;
- - açúcar fino - 25 g;
- - banana - 5 unid.;
- - leite condensado fervido - 1 lata;
- - creme de gordura 35% - 350 ml;
- - café instantâneo - 1 colher de chá;
- - açúcar de confeiteiro - 1 colher de sobremesa;
- - café moído natural - para decoração.
Instruções
Passo 1
Prepare uma massa quebrada para a base. Peneire a farinha e misture com os pedaços de manteiga picada. Pré-congele o óleo. Adicione o açúcar à farinha e triture bem até obter migalhas de manteiga.
Passo 2
Para este procedimento, você pode usar uma batedeira ou processador de alimentos com um acessório especial para massa.
etapa 3
Lave e quebre os ovos em uma tigela separada. Você precisará de um ovo cheio e uma gema do segundo ovo. Transfira os ovos para o recipiente onde está a massa e comece a amassar novamente. Pegue uma massa de plástico, adicione uma colher de água fria se necessário. Embrulhe a massa acabada com papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 4
Prepare uma assadeira para um shortbread, unte com manteiga. Abra uma camada de massa e coloque no fundo da forma. As bordas da peça de trabalho devem cobrir as bordas do molde, corte o excesso de massa.
Etapa 5
Aqueça o forno a 180 graus. Espalhe papel manteiga no fundo da massa quebrada e depois o peso. Asse por 15-17 minutos. Em seguida, retire o peso e cozinhe a base até dourar.
Etapa 6
Prepare o recheio. Abra uma jarra de leite condensado fervido de qualidade. Espalhe bem o interior da areia em branco. Descasque e corte as bananas no sentido do comprimento. Coloque a fruta em uma forma, tente espremer todas as fatias.
Etapa 7
Bata o creme de leite bem gelado até que os picos estejam altos. Adicione açúcar de confeiteiro e café instantâneo enquanto trabalha.
Etapa 8
Coloque o creme de leite acabado nas bananas com uma colher ou com um saco de confeitar. Peneire o café em pó fino sobre o creme chantilly para enfeitar a torta de banoffi. Sirva a sobremesa pronta.
