Um prato espanhol brilhante e apetitoso preparado com o picante chouriço de linguiça de porco. Utilizada no preparo do chouriço, a páprica confere à linguiça uma cor avermelhada e um sabor picante. O chouriço é mais frequentemente vendido cru, fumado ou curado a seco. Portanto, é perfeitamente possível substituí-lo por "Doctor's".
É necessário
- - 2 batatas;
- - 350 g de queijo gouda;
- - 1 pimenta malagueta média;
- - 150 g de chouriço;
- - 8 pimentões grandes;
- - sal;
- - 400 g de tomate no próprio suco;
Instruções
Passo 1
Lave os pimentões e pimentões e seque. Corte as pontas dos pimentões e remova o caroço. Corte a pimenta ao meio e retire as sementes. Frite as sementes de um pimentão e pimenta em uma frigideira seca pré-aquecida por 8 minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar e depois moa em um pilão ou moa em um moinho.
Passo 2
Descasque as batatas, corte em cubos pequenos e ferva em água fervente com sal até ficarem macias, por 10-15 minutos. Descarte em uma peneira, agite bem e coloque em uma tigela. Guarde um copo de caldo de batata.
etapa 3
Corte o chouriço e a polpa da pimenta em pequenos pedaços e moa o queijo. Misture as batatas, o chouriço, o queijo e a pimenta. Tempere com sal a gosto.
Passo 4
Bata os tomates com o suco no liquidificador até obter uma massa homogênea, despeje em uma panela pequena. Adicione as sementes de pimenta picada, despeje o caldo de batata, sal a gosto.
Etapa 5
Ponha a massa de tomate no fogo e leve para ferver. Cozinhe em fogo médio por cerca de 7 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, retire do fogo. Recheie os pimentões com o recheio de batata cozida e coloque em uma assadeira, distribuindo os pimentões na vertical.
Etapa 6
Despeje delicadamente o molho de tomate no molde e cubra com papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos.
