O biscoito acabado de acordo com esta receita acaba sendo de plástico, nada quebradiço. Mas todo o destaque no recheio é a combinação da marmelada com fruta fresca. O sabor é completamente desagradável, mais brilhante e mais delicado do que o dos rolos prontos com compota.
É necessário
- Para massa de biscoito:
- - 175 g de açúcar;
- - 150 g de farinha;
- - 90 g de manteiga;
- - 6 ovos.
- Para preencher:
- - 400 ml de geleia de laranja;
- - 3 laranjas grandes.
- Para decoração:
- - canela, chocolate amargo, açúcar de confeiteiro.
Instruções
Passo 1
Descasque as laranjas, corte a polpa em pequenos pedaços. Aqueça o forno a 175 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga e manteiga.
Passo 2
Derreta a manteiga, deixe esfriar. Divida os ovos em claras e gemas. Bata as gemas fofas com 2 colheres de sopa de água morna e metade do açúcar. Pré-esfrie as claras, depois bata com o açúcar restante e misture com as gemas.
etapa 3
Peneire a farinha por cima e misture delicadamente. Despeje a manteiga derretida e sove a massa. Despeje os biscoitos na assadeira preparada. Asse por 10-12 minutos. Coloque o biscoito em um pano de prato seco, polvilhado com uma fina camada de açúcar. Remova o papel com cuidado e use uma toalha para enrolar o bolo em um rolo.
Passo 4
Prepare o recheio. Combine as laranjas picadas com a marmelada ou adicione hortelã fresca picada para dar sabor.
Etapa 5
Desdobre suavemente o biscoito resfriado, unte com o recheio e enrole novamente em um rolo. Embrulhe em duas camadas de filme plástico e deixe na geladeira por algumas horas para fixar o formato do rolo.
Etapa 6
Você pode decorar o rolo de biscoito acabado com frutas cítricas com chocolate derretido, polvilhe com canela e açúcar de confeiteiro por cima por uma peneira.
