Você pode fazer uma variedade de sobremesas de maçãs, leves e muito ricas em calorias. As geleias de maçã, mousses, tartes, caçarolas, cremes e outras iguarias têm um sabor agridoce agradável, além disso, são saudáveis e de fácil digestão. As maçãs vão bem com natas, especiarias, vários tipos de massa, entre outras frutas.
Crème brulee de maçã
Adicione variedade à sua sobremesa favorita, complementando a base de creme de leite e ovos com molho de maçã.
Você vai precisar de:
- 450 g de maçãs;
- 25 g de passas leves sem caroço;
- 600 ml de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- 3 gemas de ovo;
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado;
- 1 bastão de canela;
- açúcar para polvilhar.
Para sobremesa, use maçãs agridoces aromáticas - por exemplo, Antonovka.
Lave, descasque e retire o caroço das maçãs. Corte as frutas em pedaços e coloque em uma panela. Adicione 4 colheres de sopa de água e suco de limão. Cozinhe as maçãs, cobertas, por 15-20 minutos. Adicione as passas a uma panela, mexa e retire do fogo.
Leve 450 ml de natas para ferver com um pau de canela. Retire o creme do fogo e deixe esfriar. Remova a canela após 10 minutos. Bata as gemas com o açúcar até formar uma massa leve e fofa, despeje 150 ml de creme de leite na mistura e bata novamente. Adicione a mistura de gemas ao creme restante e cozinhe por 15 minutos até engrossar.
Coloque a mistura de maçã e passas em latas à prova de fogo e regue com o creme de leite. Refrigerar. Polvilhe o creme de leite com açúcar e coloque as formas em uma grelha bem pré-aquecida por 2-3 minutos. O açúcar deve derreter, formando uma crosta marrom. Coloque as formas na geladeira por 1 hora.
Bolinhos recheados com maçãs
Deliciosos bolinhos de maçã podem ser servidos como sobremesa ou prato principal no lanche da tarde ou no jantar.
Você vai precisar de:
- 200 g de maçãs;
- 300 g de farinha;
- 3 ovos;
- 1, 5 copos de leite;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 copo de creme de leite;
- sal a gosto.
Bolinhos de maçã podem ser feitos de farinha de trigo ou de trigo sarraceno.
Bata os ovos e o sal. Adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher, para que fique o mais arejada possível. Descasque as maçãs, retire o miolo, rale as frutas no ralador grosso. Combine as maçãs raladas com a massa e mexa até ficar homogêneo.
Ferva água salgada. Usando duas colheres umedecidas em água, pegue uma pequena parte da massa e coloque em água fervente. Certifique-se de que os produtos não grudam no fundo e nas laterais da panela. Quando os bolinhos surgirem, cozinhe-os por mais alguns minutos, pegue-os com uma escumadeira e coloque-os em um prato. Bata o creme de leite com o açúcar, despeje sobre os bolinhos com o molho resultante e sirva.
Geléia de maçã
Experimente fazer uma sobremesa simples, mas saudável - geléia de maçã. É ideal para alimentação infantil ou dietética. Sirva gelado com leite frio.
Você vai precisar de:
- 600 g de maçãs;
- 1,5 litros de água;
- 1, 5 xícaras de açúcar;
- 2 colheres de sopa de amido.
Descasque as maçãs, corte em quartos e caroço. Coloque as frutas em uma panela, cubra com um pouco de água e cozinhe até ficarem macias em fogo baixo. Passe as maçãs por uma peneira ou bata na batedeira, acrescente o açúcar e a água. Leve a mistura para ferver.
Misture o amido com um pouco de água, despeje em uma panela com a mistura de maçã. Enquanto mexe, leve a geléia para ferver. Esfrie e despeje em copos ou tigelas.
