Os cupcakes são incrivelmente saborosos e gratificantes que podem ser servidos com chá e café. Não é difícil preparar este prato, e se seguir estritamente a receita, então esta sobremesa irá simplesmente derreter na boca.
Como fazer muffins de queijo cottage
Para oito cupcakes, você precisará de:
- 200 g de queijo fresco (de preferência granulado);
- 100 g de manteiga (sem sal);
- 200 g de farinha;
- três ovos;
- cerca de 120-150 g de açúcar;
- uma colher de sopa de raspas de limão;
- uma colher de chá de fermento em pó (um pouco mais);
- uma pitada de sal.
O primeiro passo é moer a manteiga e o açúcar.
Em seguida, adicione sal e ovos à massa (adicione um de cada vez e misture bem).
Misture o queijo cottage com as raspas e misture com a mistura cremosa.
Peneire a farinha e acrescente o fermento em pó. Despeje a farinha em uma tigela com a massa cremosa da coalhada preparada e amasse delicadamente a massa.
Coloque a massa em formas especiais, enchendo apenas até a metade (as de silicone não podem ser untadas, mas as formas de outro material devem ser untadas com óleo vegetal).
Asse por 30-35 minutos a 180 graus.
Como fazer muffins de chocolate
Você vai precisar de:
- 250 g de manteiga;
- um copo de açúcar;
- quatro ovos;
- uma pitada de sal;
- 100 ml de leite;
- um saco de vanilina;
- quatro colheres de sopa de cacau em pó;
- dois copos de farinha;
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Bata os ovos com sal em uma tigela funda e triture a manteiga e o açúcar em outra.
Em uma panela, misture o leite, a vanilina, o cacau, aqueça a 50 graus e acrescente a manteiga amassada. Misture bem. Despeje 1/3 dessa massa em um copo limpo e adicione 1/2 colher de chá nele. fermento em pó, dissolvido em uma ou duas colheres de leite. O esmalte está pronto.
Esfrie o restante da massa de chocolate, acrescente os ovos batidos e a farinha com o fermento. Mexa delicadamente para que a espuma do ovo não se assente. A massa deve ficar bem fofa.
Transfira a massa pronta para formas, enchendo-as com no máximo 2/3, e leve ao forno por 30 minutos. Temperatura - 180-200 graus.
Passado o tempo, retire os muffins da forma e cubra com glacê.
