A Abobrinha é um ingrediente que pode ser preparado de várias formas e com a adição de todos os tipos de alimentos. Este vegetal vai bem com tomate, pimentão, cebola, cenoura. E é especialmente delicioso cozinhar abobrinha com batatas.
Ensopado de legumes com abobrinha e batata
Para cozinhar você precisará de:
- abobrinha - 2 peças;
- cenouras - 2 peças;
- cebolas - 1-2 unidades;
- pimento doce - 1-2 unid.;
- tomates - 4 peças;
- batatas - 5-6 unid.;
- alho - 2-3 dentes;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta - a gosto.
Prepare seus ingredientes. Pique as cebolas. Rale as cenouras com um ralador grosso. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma panela pré-aquecida, acrescente a cebola picada, deixe fritar ligeiramente. Adicione as cenouras.
Enquanto as cebolas e as cenouras são fritas, corte as batatas em pedaços grandes. Transfira para uma frigideira. Corte os pimentões em tiras finas e adicione ao restante dos vegetais.
Descasque as abobrinhas, retire as sementes, corte em cubinhos pequenos e transfira para a assadeira. Cozinhe os vegetais por quinze minutos.
Corte os tomates em semicírculos e adicione aos vegetais. Salgue e apimente o guisado. Passe o alho por uma prensa, acrescente ao guisado. Mexa o prato, reduza o fogo para baixo, tampe a frigideira e cozinhe por vinte minutos.
Batatas com abobrinha cozida em creme de leite
Este prato é considerado um excelente acompanhamento saudável.
Para cozinhar você precisará de:
- batatas - 600 g;
- abobrinha - 600 g;
- tomates - 3 peças;
- pimentão - 1 un.;
- cebola - 1 un.;
- alho - 1 dente;
- creme de leite - 150 g;
- farinha - 100 g;
- verduras - 1 cacho;
- sal, pimenta moída - a gosto;
- folhas de louro - 1-2 unid.;
- óleo vegetal.
Descasque as abobrinhas, lave, retire as sementes e corte-as em cubos. Se você levar abobrinha jovem, não precisa remover a casca.
Pique a cebola finamente e refogue até dourar em uma panela. Adicione a cenoura ralada e o pimentão em juliana. Cozinhe os vegetais por cinco minutos. Adicione as abobrinhas. Polvilhe-os com farinha. Deixe cozinhar por dez minutos, mexendo ocasionalmente. Quando a abobrinha estiver dourada, transfira as batatas pré-cortadas para uma panela. Tempere com sal e pimenta e mexa delicadamente.
Retire a pele dos tomates e corte-os em cubos. Transfira para o restante dos vegetais. Adicione o alho picado. Despeje 200 ml de água quente em uma panela e acrescente a folha de louro. Deixe cozinhar por dez a quinze minutos.
Quando os vegetais estiverem cozidos até a metade, acrescente o creme de leite e as ervas picadas. Tampe a panela, leve ao fogo baixo e deixe descansar por dez minutos. Enfeite com ervas antes de servir.
