Existem muitos acompanhamentos. Devem ser combinados com o prato principal (carne, peixe). Dependendo de quanto tempo o cozinheiro tem, você pode preparar um acompanhamento rápido ou conjurá-lo por mais tempo.
Arroz
Se você quiser servir caça quente, carne de porco, o arroz é perfeito para eles. Sua vantagem é que os cereais não requerem uma preparação demorada - eles não precisam ser descascados como as batatas. O grão também é fermentado rapidamente. Um acompanhamento de arroz ajudará quando você precisar preparar rapidamente o café da manhã, almoço ou jantar.
Existem certos truques que podem ajudar a manter o arroz quebradiço e não grudar. Para fazer isso, pegue um cereal cozido no vapor ou de grãos longos. Coloque o cereal em uma tigela e enxágue, de preferência em cinco águas. Esfregue bem o arroz entre as palmas das mãos a cada vez.
A regra de ouro dos fabricantes de arroz é adicionar 1 parte de grão a 1,2 partes de água. Por exemplo, para 1 copo de cereal, tome 1, 2 copos de água. Deve ser levado para ferver e, em seguida, adicione o arroz.
Mexa o conteúdo da panela, tampe bem e leve ao fogo baixo. O cereal deve ferver por 15 minutos. Desligue o fogo, mas não abra a tampa ainda. Nessa forma, o arroz deve repousar por mais 20 minutos, e o acompanhamento esfarelento está pronto.
Massa
Você não pode cozinhar macarrão “vazio”, mas com vegetais. Ferva o macarrão de qualquer formato e descarte em uma peneira. Agora prepare seus vegetais. Pegue 500 gramas de massa:
- 1 pimentão;
- 2 tomates;
- 1 cenoura média;
- 1 cebola pequena.
Coloque os tomates em água quente por 30 segundos. Quando esfriar, retire-os e triture-os no liquidificador. Liberte a pimenta da caixa de sementes, corte em cubos. Rale as cenouras e pique finamente a cebola.
Frite os pimentões em óleo vegetal, depois de 7 minutos acrescente as cebolas e as cenouras. Após 5 minutos, adicione os tomates picados e cozinhe os vegetais por mais 2 minutos. Coloque o macarrão cozido neles, acrescente as ervas, misture. Delicioso acompanhamento de carne, frango está pronto.
Vegetais
Há muito se sabe que salsichas e salsichas combinam bem com repolho cozido. Não é à toa que esses pratos são tão populares na culinária alemã. Pique meia cabeça de repolho, acrescente as cebolas e as cenouras picadas, frite os vegetais no óleo de girassol por 5-7 minutos.
Em seguida, despeje água suficiente para que cubra 1 cm do fundo e cozinhe por 20-25 minutos. Se a água ferver, acrescente mais. No final do cozimento, você pode adicionar um pouco de pasta de tomate ou ervas picadas. Um acompanhamento leve para salsichas está pronto. Acompanha bem carne de porco.
Sirva o peixe com um acompanhamento de batatas - purê de batata, cozido ou frito. Este vegetal pode ser temperado com sal e pimenta, cortar várias ranhuras na parte superior e colocar rodelas de queijo. Agora embrulhe cada batata em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
