O salmão pertence à família dos peixes nobres, que se distingue pelo seu sabor requintado. Ao cozinhar o salmão, é muito importante não estragá-lo ao mesmo tempo. Quanto mais simples for o prato, mais saboroso ficará o peixe. E o que poderia ser mais simples do que o cozimento mais comum.
É necessário
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- 4 bifes de salmão
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 Colher de Sopa especiarias para peixe
- 1 Colher de Sopa suco de limão
- ½ colher de chá sal
Instruções
Passo 1
O salmão é vendido nas lojas na forma de bifes ou carcaças inteiras. Se você comprou um peixe inteiro, retire as entranhas e a cabeça dele, corte a carcaça em bifes transversais de 1, 5-2 centímetros de largura. Bifes feitos de peixes muito grandes também podem ser cortados pela metade.
Passo 2
Prepare a marinada misturando azeite, suco de limão, sal e temperos em uma tigela separada.
etapa 3
Se não houver peixe suficiente, é só mergulhar na marinada, caso contrário pincele cada pedaço com a mistura com um pincel e empilhe uns sobre os outros. Custa pelo menos meia hora para marinar o salmão, mas você pode mantê-lo na geladeira mesmo por um dia.
Passo 4
É melhor assar peixe em casa no forno, mas se você for para o campo, os bifes assados no carvão serão muito mais saborosos do que os caseiros. Para assar no forno, coloque o peixe na gradinha, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15-20 minutos, após o qual os bifes podem ser servidos.
Etapa 5
Em condições naturais, o salmão também pode ser assado em uma gradinha, ou você pode embrulhar cada bife em papel alumínio e colocá-lo nas brasas de uma fogueira. Mas não exponha demais o peixe, 10-15 minutos serão suficientes para que ele fique pronto.
Etapa 6
Peixe assado é bom por si só, mas uma taça de vinho branco ou uma taça de vodka gelada serão a melhor adição a este prato simples, mas nobre.
