O coração de frango é um produto alimentar saudável, rico em proteínas e microelementos necessários ao corpo humano. Ao mesmo tempo, eles contêm apenas 160 calorias por 100 g de peso, o que não pode deixar de agradar às mulheres bonitas. Prepare espetinhos deliciosos, macarrão à moda da marinha para o almoço ou simplesmente ensope corações de frango em um molho apetitoso.
Espetadas de coração de frango
Ingredientes:
- 800 g de coração de frango;
- 150 g de creme de leite 15% de gordura;
- 100 g de iogurte natural;
- 3 dentes de alho;
- 50 g de endro;
- uma pitada de pimenta vermelha moída;
- 1/3 colher de chá Pimenta preta da terra;
- 3/4 colher de chá sal;
- óleo vegetal.
Antes de cozinhar, os corações devem ser cuidadosamente processados: enxágue, seque em papel toalha, remova coágulos de sangue, corte os vasos e o excesso de gordura da parte superior.
Descasque e amasse os dentes de alho em uma prensa especial, pique finamente o endro. Combine o iogurte, o creme de leite, as ervas e o alho em uma tigela, mexa bem a mistura, salpique e adicione sal. Deixe marinar os corações por 2 horas e, em seguida, enfie em espetos de madeira próximos uns dos outros.
Pré-aqueça o forno a 180oC. Unte uma assadeira com óleo vegetal e espalhe os espetos crus sobre ela. Asse os corações de frango por 15-20 minutos. Sirva sobre folhas de alface decoradas com legumes frescos.
Macarrão naval com coração de frango e queijo
Ingredientes:
- 500 g de coração de frango;
- 500 g de massa de trigo duro (penas, tubos, espirais);
- 150 g de queijo duro com sabor cremoso (tilsiter, lambert, oltermani);
- 1 cebola;
- uma pitada de pimenta-do-reino moída;
- sal;
- óleo vegetal.
Esta versão do macarrão da Marinha pode ser mais dietética com carne picada de coração de frango cozido e parmesão em vez de cream cheese.
Retire a casca da cebola e corte em quartos. Passe os corações de frango por um moedor de carne junto com as cebolas. Numa frigideira aqueça um pouco de óleo vegetal, coloque a carne picada, pimenta e sal a gosto. Frite por alguns minutos até ficar cozido e coloque em um prato. Rale o queijo em um ralador fino.
Ferva o macarrão em água com sal pelo tempo indicado na embalagem. Divida-os em porções e agite-os rapidamente, ainda quentes, com o queijo e os corações de frango.
Coração de frango estufado
Ingredientes:
- 500 g de coração de frango;
- 1 cebola branca ou vermelha;
- 3 colheres de sopa. 20-25% de creme de leite;
- 1 Colher de Sopa. pasta de tomate ou ketchup;
- 1 Colher de Sopa. farinha de trigo;
- 1 Colher de Sopa. agua;
- 1/3 colher de chá Pimenta preta da terra;
- sal;
- óleo vegetal.
Corte os corações de frango em um padrão cruzado de uma borda afiada quase até o fundo. Retire a camisa da cebola, corte em meias rodelas e frite em óleo vegetal em fogo médio até ficar transparente e macia. Adicione corações, cubra os pratos com uma tampa e cozinhe as vísceras por 15 minutos em seu próprio suco.
Faça um molho com uma mistura de creme de leite, extrato de tomate, água e farinha. Coe para remover quaisquer grumos e despeje na frigideira. Tempere o prato com pimenta e sal conforme necessário, mexa e cozinhe sob a tampa por mais 15 minutos.
