Champ é um prato tradicional irlandês. São três opções de preparo - clássico, com repolho e rutabaga.
É necessário
- - 1 kg de batatas
- - 70 g de manteiga
- - 200 ml de leite
- - cebolas verdes
- - sal
- - Pimenta preta da terra
Instruções
Passo 1
Ferva as batatas em água levemente salgada até ficarem macias. Primeiro, as raízes devem ser descascadas e cortadas ao meio.
Passo 2
Ferva o leite em um recipiente separado. Pique a cebolinha com uma faca e adicione ao leite. Ferva a mistura até a cebola ficar macia. É melhor mexer o conteúdo da panela constantemente para que o leite não ferva e queime.
etapa 3
Escorra todo o líquido das batatas cozidas. Retorne a panela ao fogo e espere até que toda a umidade tenha evaporado completamente. Ao mesmo tempo, é melhor misturar as batatas várias vezes.
Passo 4
Faça purê de batata e leite com cebola. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
Etapa 5
De acordo com a tradição irlandesa, o champ é servido à mesa em pequenas porções com guarnição de carne. No purê de batata quente, faça uma pequena depressão e coloque um pedaço de manteiga. Quando se forma um funil amarelado, o prato pode ser oferecido aos convidados.
Etapa 6
Existem mais duas variedades de campeão. A primeira opção - as batatas são picadas com repolho cozido, misturado com leite fervido e cebolinha. A segunda receita - o repolho é substituído por rutabagas cozidas. O princípio de servir com o uso de decoração de manteiga original permanece sempre o mesmo.
