A salsa é um molho incrivelmente popular no México. É preparado à base de tomate com adição de vários componentes. O molho vai bem com carne, ou melhor, vai combinar com quesadilla, um prato mexicano. A salsa é por vezes comparada com o adjika, porque alguns componentes do molho são muito semelhantes.
É necessário
- - tomate 500 g
- - cebola 150 g
- - pimenta malagueta 1 un.
- - 2 dentes de alho
- - suco de meio limão
- - óleo vegetal
- - coentro
- - sal e pimenta
Instruções
Passo 1
Preparamos os ingredientes. É importante notar que todos os componentes devem ser picados finamente. Pique o alho e a cebola.
Passo 2
Corte o pimentão e retire as sementes. Deve ser cortado o mais finamente possível para que pedaços grandes não fiquem no molho. Quanto mais picante você quiser o molho, mais pimentas você precisará. O sabor será muito picante neste caso.
etapa 3
Lave os tomates e descasque-os. É melhor despejar água fervente sobre eles para fazer o trabalho mais rápido e fácil. Depois disso, corte os vegetais em cubinhos. O sabor do molho depende do tomate, então você deve escolher variedades ligeiramente doces. Os frutos devem estar maduros o suficiente.
Passo 4
Pique o coentro finamente. Em vez disso, você pode usar salsa comum, que também deve ser picada.
Etapa 5
Despeje um pouco de óleo vegetal na frigideira e frite a cebola e o alho juntos. Adicione os tomates, um pouco de sal e pimenta. Cozinhe por cerca de três minutos. Adicione o chili e continue cozinhando por mais três minutos. Em seguida, despeje o suco de meio limão, polvilhe com ervas, mexa e retire do fogo. A massa resultante deve esfriar um pouco, após o que deve ser colocada na geladeira por várias horas. O molho é servido frio.
