Um prato que é familiar a todos pode ser preparado de maneiras completamente diferentes. Almôndegas caseiras picadas em molho de creme azedo de tomate vão agradar a adultos e crianças.
Ingredientes para almôndegas:
- 350 g de polpa bovina;
- 350 g de polpa de porco;
- 150 g de cebola;
- 2 ovos de galinha;
- 100 g de arroz;
- óleo de girassol;
- sal, pimenta, temperos - a gosto.
Ingredientes para o molho:
- 200-300 g de creme de leite (15-20%);
- 3 colheres de sopa pasta de tomate;
- 2 colheres de chá mostarda;
- alho, folha de louro - opcional.
Preparação:
- Primeiro, precisamos cozinhar carne picada de carne e cebola. A carne picada é chamada de caseira, cujos componentes são carne de porco e de boi em partes iguais. Então, cortamos a carne em pedacinhos, a cebola em rodelas. Torcemos a carne e a cebola em um moedor de carne até obter uma massa homogênea, misture.
- Ferva o arroz. De 100 g de arroz seco, você obtém 300 g de arroz acabado. Deixe o arroz esfriar um pouco.
- Partimos 2 ovos na carne picada, sal, pimenta bem, você pode adicionar seus temperos favoritos se desejar (mas não se esqueça que você já salgou).
- Adicione o arroz resfriado à carne picada, mexendo bem. A massa finalizada é pegajosa, mas não quebradiça.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Da carne picada com as mãos molhadas, formamos pequenas bolas - futuras almôndegas, que fritamos levemente em óleo por todos os lados. Mudamos todas as almôndegas fritas para uma panela separada.
- Agora é a hora do molho. Em uma tigela funda, misture o creme de leite, a massa de tomate e a mostarda, diluindo levemente essa massa com água. Não se esqueça de sal e pimenta. Se você gosta de alho, adicione alguns dentes ao molho, que você precisa espremer através do alho ou pique finamente.
- Despeje todas as almôndegas, dispostas em uma panela, com molho de tomate e creme de leite e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 30-40 minutos. 5-10 minutos antes de cozinhar, você pode adicionar um par de folhas de louro à panela.
- Servimos almôndegas quentes. Purê de batata ou mingau de trigo sarraceno são perfeitos como acompanhamento.
