Almôndegas De Carne Moída

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Almôndegas De Carne Moída
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Vídeo: Como Fazer Almôndegas Com Carne Moída | Bianca Lourenço 2024, Marcha
Anonim

Um prato que é familiar a todos pode ser preparado de maneiras completamente diferentes. Almôndegas caseiras picadas em molho de creme azedo de tomate vão agradar a adultos e crianças.

Almôndegas de carne moída
Almôndegas de carne moída

Ingredientes para almôndegas:

  • 350 g de polpa bovina;
  • 350 g de polpa de porco;
  • 150 g de cebola;
  • 2 ovos de galinha;
  • 100 g de arroz;
  • óleo de girassol;
  • sal, pimenta, temperos - a gosto.

Ingredientes para o molho:

  • 200-300 g de creme de leite (15-20%);
  • 3 colheres de sopa pasta de tomate;
  • 2 colheres de chá mostarda;
  • alho, folha de louro - opcional.

Preparação:

  1. Primeiro, precisamos cozinhar carne picada de carne e cebola. A carne picada é chamada de caseira, cujos componentes são carne de porco e de boi em partes iguais. Então, cortamos a carne em pedacinhos, a cebola em rodelas. Torcemos a carne e a cebola em um moedor de carne até obter uma massa homogênea, misture.
  2. Ferva o arroz. De 100 g de arroz seco, você obtém 300 g de arroz acabado. Deixe o arroz esfriar um pouco.
  3. Partimos 2 ovos na carne picada, sal, pimenta bem, você pode adicionar seus temperos favoritos se desejar (mas não se esqueça que você já salgou).
  4. Adicione o arroz resfriado à carne picada, mexendo bem. A massa finalizada é pegajosa, mas não quebradiça.
  5. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Da carne picada com as mãos molhadas, formamos pequenas bolas - futuras almôndegas, que fritamos levemente em óleo por todos os lados. Mudamos todas as almôndegas fritas para uma panela separada.
  6. Agora é a hora do molho. Em uma tigela funda, misture o creme de leite, a massa de tomate e a mostarda, diluindo levemente essa massa com água. Não se esqueça de sal e pimenta. Se você gosta de alho, adicione alguns dentes ao molho, que você precisa espremer através do alho ou pique finamente.
  7. Despeje todas as almôndegas, dispostas em uma panela, com molho de tomate e creme de leite e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 30-40 minutos. 5-10 minutos antes de cozinhar, você pode adicionar um par de folhas de louro à panela.
  8. Servimos almôndegas quentes. Purê de batata ou mingau de trigo sarraceno são perfeitos como acompanhamento.

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