Os pimentões doces e suculentos são usados para preparar uma grande variedade de pratos. Um grande vegetal de cor amarela, laranja, verde e vermelha é famoso por seu sabor e propriedades úteis. O pimentão contém oligoelementos, minerais e vitaminas essenciais.
Apesar do nome, a pátria do pimentão não é a Bulgária, mas a América. O pimentão é considerado um dos vegetais mais saudáveis, este campeão em teor de vitaminas pode ser consumido cru e guisado, assado, cozido, salgado e frito. Existe uma diferença entre pimentão amarelo, verde e vermelho, não só no sabor da fruta, mas também em relação ao seu valor nutritivo.
Pimentão e teor de vitaminas
Existe um mito sobre os pimentões de que acredita-se que a fruta amarela seja mais doce do que a verde ou vermelha. Mas, na verdade, há mais açúcar nas vagens verdes e vermelhas. Mas a pimenta vermelha contém mais fibras.
A cor do pimentão depende do teor de carotenóides, mas o pimentão amarelo é o que menos contém. O fruto desta cor é recomendado para pessoas que sofrem de doenças do sistema cardiovascular. Além disso, o pimentão amarelo ajuda a normalizar a função renal, ajuda a fortalecer os ossos.
A pimenta verde obtém essa cor dos fitoesteróis, é um análogo vegetal de uma substância como o colesterol. Este pimentão está envolvido no metabolismo das gorduras.
A pimenta vermelha contém mais do que uma dose diária de ácido ascórbico - até 200 gramas. Portanto, o vegetal é facilmente superior às frutas cítricas, groselha preta. Pimenta vermelha ajuda a normalizar a pressão arterial, o sistema digestivo. Esses pimentões diluem o sangue, aumentam o apetite.
Os benefícios inestimáveis do pimentão
O pimentão, independentemente da cor, contém muitas vitaminas B. Em particular, são as vitaminas B6 e B9, que ajudam a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos. Essas substâncias ajudam a combater o estresse, a insônia, a fadiga e o comprometimento da memória. As vitaminas B são especialmente necessárias para os diabéticos.
Os pimentões também são úteis devido à presença de vitamina A. Esta substância tem um efeito positivo na condição da pele, estimula o crescimento dos cabelos, portanto frutas brilhantes são recomendadas para uso por pessoas que sofrem de calvície. O caroteno também melhora a visão.
O pimentão é rico em antioxidantes, neutralizando os radicais livres. O consumo regular de vegetais amarelos, verdes, laranja e vermelhos pode aumentar as defesas do corpo. No entanto, é preciso lembrar que o pimentão não pode ser incluído no cardápio na presença de úlcera gástrica, gastrite, isquemia, hipertensão.
