Lulas, como outros frutos do mar, são muito úteis. Eles são uma fonte de iodo e outros oligoelementos. Lula marinada ao estilo coreano é muito saborosa, esse prato pode decorar qualquer mesa festiva. Cozinhar lulas é bastante simples e rápido, mas enquanto elas são marinadas, você pode fazer outras coisas com calma.
É necessário
- - 0,5 kg de carcaças de lula;
- - duas cebolas;
- - duas cenouras grandes;
- - uma colher de chá de açúcar;
- - uma colher de chá de colorau;
- - cinco colheres de sopa de óleo vegetal;
- - uma colher de chá de sementes de gergelim;
- - 0,5 colher de chá de sal;
- - dois dentes de alho;
- - duas colheres de chá de vinagre.
Instruções
Passo 1
Primeiro, você precisa descascar bem as lulas. Para fazer isso, retire a corda e enxágue as carcaças em água corrente. Agora ferva a água e mergulhe as carcaças de lula em água fervente. Eles devem cozinhar por um minuto. Em seguida, retire imediatamente as lulas da panela e coloque em um recipiente previamente preparado. As lulas assim preparadas têm um sabor muito delicado. Se você acidentalmente cozinhar demais as carcaças, elas podem perder o sabor e até ficar "borrachentas".
Passo 2
Espere as lulas esfriarem e corte-as em tiras ou rodelas. Coloque os pedaços de lula em uma tigela funda e comece a preparar os legumes. Descasque as cebolas e corte-as em pequenas tiras. Agora aqueça bem a frigideira, coloque duas colheres de óleo vegetal nela e coloque a cebola. Agora você precisa salgar e adicionar sementes de gergelim. Toda essa beleza deve ser frita até dourar, mexendo lentamente com uma espátula. Você levará cerca de cinco minutos para fritar as cebolas. Depois disso, é preciso esperar a cebola esfriar e adicionar às lulas cortadas.
etapa 3
Agora pegue as cenouras, lave-as, descasque e rale com orifícios grandes. É melhor, claro, usar um ralador especial, com o qual as cenouras são geralmente cozidas em coreano. Coloque as cenouras raladas em uma frigideira pré-aquecida, após despejar três colheres de sopa de óleo vegetal sobre ela. Você também precisa adicionar açúcar e páprica às cenouras. Agora asse as cenouras por cinco minutos. Lembre-se de que o fogo deve ser bem alto, então certifique-se de mexer as cenouras regularmente para evitar que queime. Depois de fritar, deixe esfriar e acrescente as lulas e a cebola.
Passo 4
Pegue o alho, descasque e passe por um espremedor de alho especial, acrescente às lulas e legumes. O vinagre é usado como marinada nas lulas coreanas, não se esqueça de adicioná-lo, o principal é não exagerar. Misture tudo bem. Agora você precisa colocar as lulas na geladeira por várias horas para que fiquem bem marinadas. Aqui está o prato e pronto, bom apetite.
