A lula ao estilo coreano é preparada de forma simples, rápida e fácil em casa. As especiarias darão um sabor especial ao prato, graças ao qual um prato com notas orientais aparecerá na sua mesa.
Como você sabe, as lulas, como a maioria dos frutos do mar, são ricas em oligoelementos, todos os tipos de vitaminas e aminoácidos. As lulas são altamente digeríveis pelo organismo e, por serem ricas em proteínas, podem ser consumidas durante a dieta.
Cozinhando lulas em coreano
Ingredientes:
- lulas - 600 g;
- cenouras - 2 peças;
- alho - 3 dentes;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
- água - 5 colheres de sopa. eu.;
- sementes de gergelim - 1 colher de sopa. eu.;
- colorau doce - 0,5 colher de chá;
- pimenta preta - 0,5 colher de chá;
- coentro - 0,5 colher de chá;
- vinagre (9%) - 2 colheres de sopa. eu.;
- açúcar - 10 g.
Coloque as lulas descascadas e descongeladas em uma panela grande com água fervente, cozinhe por cerca de 3 minutos e, quando a água ferver completamente, desligue o fogo, escorra o líquido e cubra com água fria. Graças a essa manipulação, a pele da lula ficará para trás e será fácil removê-la com as mãos.
Descasque as lulas e retire o seu interior, corte longitudinalmente em pequenos pedaços de 0,5 a 1 centímetro de largura. O melhor para esta receita é usar lulas com casca, que são muito mais suculentas e macias no sabor.
Lave, descasque e rale as cenouras em um ralador especial projetado para cozinhar cenouras coreanas. Em uma tigela separada, misture água, açúcar, vinagre, coloque as lulas por 10 minutos, em seguida, adicione pimenta, coentro, sal, óleo vegetal e alho amassado. Misture bem o conteúdo da tigela.
Para encurtar o tempo de cozimento desta salada, você pode usar cenouras coreanas compradas em lojas. Nesse caso, avalie a acidez e a quantidade de tempero em suas cenouras para que a salada não fique muito picante.
Agora você pode adicionar sementes de gergelim e cenoura, mexer novamente e saborear o prato. Ajuste a quantidade necessária de pimenta, sal e ácido de acordo com suas preferências pessoais. As lulas adquirem rapidamente o sabor desejado se você cobrir a tigela com um pires. Em seguida, coloque o recipiente na geladeira por cerca de 1 hora. Se tiver tempo, deixe a lula coreana na geladeira durante a noite.
Esta salada combina bem com arroz, com o qual deve ser servida à mesa.
