Costelinha De Porco Em Uma Panela

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Costelinha De Porco Em Uma Panela
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Vídeo: Costelinha De Porco Em Uma Panela

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Vídeo: COSTELINHA DE PORCO NA PANELA - IDEAL PARA FIM DE SEMANA (MINHA MÃE NA COZINHA) 2024, Marcha
Anonim

Não é nada difícil cozinhar a carne mais tenra e aromática. A receita é interessante porque há muitos temperos diferentes que vão enobrecer o sabor e o cheiro das costelas de porco. Este prato é preparado em uma panela, mas pode ser cozido em um saco ou manga.

Costelinha de porco em uma panela
Costelinha de porco em uma panela

Ingredientes:

  • 1 kg de costela de porco;
  • 2 cebolas brancas;
  • 1 abobrinha (tamanho médio);
  • 1 pimenta pequena;
  • 4 dentes de alho;
  • sal-gema;
  • especiarias a gosto
  • ervas: um ramo de manjericão (roxo), 2 ramos de tomilho, 3 ramos de hortelã fresca.

Preparação:

  1. Lave a abobrinha, descasque a casca com um descascador de legumes, corte em cubos (não é necessário moer).
  2. Descasque as cebolas brancas normais e corte em rodelas grandes.
  3. Corte as costelas de porco em porções convenientes para você, certifique-se de enxaguar em água corrente, removendo cuidadosamente os pequenos fragmentos de osso. Será muito desagradável se pelo menos uma pequena farpa ficar presa durante uma refeição, e você pode quebrar um dente acidentalmente.
  4. Vamos lidar com especiarias e ervas: misture todas as especiarias moídas em uma mistura seca, apenas pique as ervas finamente, pique a pimenta também, pique o alho bem fino.
  5. Aqueça uma panela no fogo, despeje um pouco de óleo para fritar, adicione a abobrinha picada e a cebola misturada ao fundo.
  6. Imediatamente coloque uma camada de costelas processadas sobre elas, feche a panela com uma tampa e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 25 minutos.
  7. Após algum tempo, espalhe sobre a carne todas as bagas, sementes de cardamomo, um dente de alho picado e polvilhe com parte da mistura de especiarias moídas, cozinhe a mesma quantidade.
  8. Após os próximos 25 minutos, tempere as costelas de carne com os restos de especiarias moídas, ervas frescas picadas, sal, acrescente pimentão picado e alho. Cozinhe as costelas desta vez por cerca de meia hora.
  9. Ao servir, costela de porco pode ser decorada com salsa fresca e endro.

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