Lula kebab é um prato oriental popular, costeletas alongadas feitas de cordeiro e cebola. Claro que é melhor e mais correcto cozinhar este prato na grelha, mas o forno também funciona.
É necessário
- - 700 g de cordeiro picado
- - 100 g de gordura da cauda
- - 200 g de cebola
- - 2 dentes de alho
- - ervas secas e especiarias (coentro, manjericão, pimenta, sal)
- - coentro verde
- - óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Prepare a carne picada, para a qual moa o borrego e a cebola num moedor de carne, pique finamente o alho, corte a gordura da cauda em pequenos pedaços e misture tudo bem.
Passo 2
Adicione os temperos, regue levemente com óleo vegetal e mexa novamente a carne picada. Coloque a carne picada em uma tigela, cubra e leve à geladeira durante a noite. Cegue a carne picada em forma oblonga, para que alise um pouco de carne picada na palma da sua mão e forme um bolo oval, pegue um espeto e pressione bem a carne picada no espeto.
etapa 3
Coloque a lula em uma assadeira forrada com papel alumínio, pincele cada costeleta com óleo vegetal e leve ao forno bem aquecido. Cozinhe por cerca de meia hora, virando os espetos de vez em quando. Enfeite os kebabs prontos com cebolas em conserva e ervas.
