Rodelas de limão secas conferem aroma a bebidas quentes e frias, podem ser usadas para guarnecer peixes e carnes, decorar bolos e muffins. Limões secos são os mesmos frutos secos que outras frutas e bagas - eles também contêm vitaminas necessárias para o inverno, são muito econômicos e podem, se armazenados adequadamente, reter seu sabor e aroma naturais por muito tempo.
É necessário
- - limões;
- - uma faca afiada;
- - papel manteiga.
Instruções
Passo 1
Escolha 4 ou mais limões maduros com casca amarela brilhante. Uma vez que frutos secos são frequentemente usados para decorar pratos, é do seu interesse escolher as peças mais decorativas - de uma cor bonita e de bom formato.
Passo 2
Usando uma escova ou luva especial, lave bem os limões com água quente. Em primeiro lugar, os produtores costumam tratar limoeiros com pesticidas e, em segundo lugar, os vendedores costumam cobrir a fruta com uma fina película de cera para melhor armazenamento.
etapa 3
Coloque os limões na geladeira por 10-15 minutos. Você quer o mínimo de suco possível para sair da fruta. Corte os limões em fatias de 0,5 centímetro de largura (não em fatias!). Remova as sementes.
Passo 4
Coloque as rodelas de limão em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 50-60 ° C. Coloque a assadeira no forno, não feche a porta com força - deixe o ar entrar. Tente manter a temperatura constante. Os limões vão secar por cerca de 24 horas. Ao terminar, as fatias estarão firmes, douradas e crocantes.
Etapa 5
Guarde os limões secos em um saco ou frasco lacrado.
Etapa 6
Para fins decorativos e para aromatizar quartos ou armários de linho, você pode secar o limão inteiro. Para fazer isso, escolha uma fruta com casca grossa e coloque alguns botões de cravo nela. Coloque o limão em um saco de linho e pendure em local seco e quente. Depois de algumas semanas, a fruta vai secar.
Etapa 7
Acontece que você precisa de muito suco de limão e depois de recebê-lo você tem as raspas de limão não utilizadas. Também pode ser seco e usado para dar sabor aos temperos. Por exemplo, misture bem o sal com as raspas de limão moídas e tempere o óleo com tiras inteiras. Para secar apenas as raspas, retire do limão, remova com cuidado a parte amarga branca e espalhe as tiras de raspas em papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 50-60 ° C e seque as raspas por uma hora a uma hora e meia. Deixe as cascas de limão esfriarem completamente e use como quiser.
