A originalidade de qualquer cozinha nacional é dada principalmente pelos molhos. Spice é originária do Japão. Na Terra do Sol Nascente, costuma ser servido com sushi ou pãezinhos. Este molho, como muitos outros pratos japoneses, agora é popular em muitos países ao redor do mundo. Se você já aprendeu a fazer sushi, experimente fazer especiarias também. Certamente irá agradar àqueles que geralmente gostam de comida picante.
É necessário
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- uma lata de maionese (200 g);
- 1 cebola média (aprox. 30 g)
- pimenta shichimi togarashi - 1g;
- 2 dentes de alho (cerca de 7 g);
- faca afiada;
- tábua de cortar;
- liquidificador.
Instruções
Passo 1
Prepare seus ingredientes. O produto mais exótico que faz parte do molho de especiarias é a pimenta japonesa shichimi togarashi, mas agora você pode comprá-la de forma bastante livre no hipermercado. Se isso ainda falhar, substitua-o por pimenta vermelha moída. Você precisa de um pouco, literalmente de uma pitada.
Passo 2
Descasque a cebola média e o alho. Pique-os bem. O melhor é usar um liquidificador para picar bem os ingredientes. Nele, você não apenas tritura os ingredientes, mas também os mistura bem. Maionese e pimenta podem ser colocadas no liquidificador imediatamente. Se você não tiver esse dispositivo útil em sua fazenda, pique os alimentos o máximo que puder.
etapa 3
Coloque a cebola e o alho em uma tigela, acrescente a pimenta e misture bem. Adicione a maionese e misture os ingredientes novamente. A maionese japonesa é melhor. Geralmente é vendido nas mesmas lojas que outros produtos de sushi and roll. Se não, tome maionese provençal sem quaisquer aditivos.
Passo 4
Transfira o conteúdo da tigela para a tigela de molho. Deixe o molho descansar por cerca de meia hora. Não é necessário aquecê-lo ou colocá-lo na geladeira, ele ficará perfeitamente pronto em temperatura ambiente. Depois disso, o molho de especiarias pode ser servido com sushi ou pãezinhos.
Etapa 5
Se você tiver a oportunidade de comprar produtos diferentes para a sua culinária japonesa, existem várias outras opções de molhos que você pode experimentar. Por exemplo, pode ser uma mistura de vários molhos - soja, tabasco, pimenta. Para 50 g de maionese, você precisa de 20 g de molho tabasco e um pouco de pimenta e soja. Misture tudo. Adicione a cebolinha picada, algumas gotas de suco de limão e 15 g de caviar massago. Você deve ter uma pasta lisa. Este molho é infundido por mais tempo do que o descrito no primeiro método - cerca de 2-3 horas em temperatura ambiente. Depois disso, pode ser servido na mesa. Se não for usar todo o molho de uma vez, guarde na geladeira.
Etapa 6
Outro molho picante é feito com a mesma quantidade de maionese japonesa. Adicione 15g de caviar massago e molho de pimenta e, em vez de molho tabasco, pegue a pasta tabajan. Misture tudo, acrescente o dente de alho bem picado, deixe fermentar por 2 horas - e você poderá mimar seus convidados.
