Muffins são um tipo de cupcake. Esta sobremesa é feita de farinha de trigo ou milho com a adição de vários componentes: queijo cottage, frutas, frutas vermelhas, chocolate, nozes. A preparação de tal prato demora um pouco e o resultado é um prazer até para os gourmets exigentes.
Receita de muffin de coalhada
Para fazer muffins de coalhada, você precisará de:
- 250 g de manteiga ou margarina;
- 300 g de queijo cottage;
- 250 g de açúcar granulado;
- 500 g de farinha;
- 4 ovos;
- ½ xícara de passas (sem sementes);
- 1 limão;
- ¾ h. L. refrigerante;
- sal.
Para esmalte:
- 1 copo de açúcar em pó;
- 3 colheres de sopa. eu. suco de groselha.
Escalde o limão com água fervente, corte as raspas com cuidado e rale no ralador fino. Esprema o suco de ½ limão. Passe o queijo cottage por um moedor de carne e peneire a farinha de trigo em uma peneira.
Retire a manteiga ou margarina da geladeira com antecedência para amolecer. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar granulado com um batedor ou mixer. Adicione os ovos, as raspas de limão raladas e o suco de meio limão, queijo cottage, passas, uma pitada de sal, farinha e bicarbonato de sódio temperado no suco de limão, um de cada vez. Misture tudo bem e amasse a massa - na consistência deve se parecer com creme de leite.
Divida a massa em formas de muffin de silicone, cerca de 2/3 cheias. Asse no forno em temperatura moderada (cerca de 180 ° C) por 25-30 minutos. Em seguida, retire os produtos assados do forno, retire com cuidado das formas e deixe os muffins esfriarem. Em seguida, cubra com esmalte. Para prepará-lo, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de groselha até ficar homogêneo. Seque os muffins glaceados em forno quente e decore a seu gosto.
Receita de muffins de coalhada com chocolate
Para fazer muffins de coalhada de acordo com esta receita, você precisará dos seguintes produtos:
- 250 g de queijo cottage macio;
- 250 g de açúcar granulado;
- 1 ovo;
- 150 g de chocolate;
- 200 g de farinha de trigo;
- 30 g de cacau em pó;
- 1 colher de chá. bicarbonato de sódio;
- ¼ h. L. sal;
- 250 ml de água;
- 80 ml de óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa. eu. vinagre de mesa;
- 1 colher de chá. Essência de baunilha.
Pré-aqueça o forno a 180C. Forre as formas de muffin com formas de papel em branco. Bata o queijo cottage macio com um pouco de açúcar granulado (cerca de 50 gramas) em uma tigela pequena até ficar homogêneo. Adicione o ovo e misture tudo até formar uma pasta homogênea. Rale o chocolate em um ralador grosso e combine as gotas de chocolate resultantes com a massa da coalhada.
Peneire a farinha em uma tigela grande e misture com o açúcar restante, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione água, óleo vegetal, vinagre de mesa 6%, essência de baunilha e mexa todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Encha as formas de muffin até a metade com a massa preparada. Coloque uma colher de sopa cheia de coalhada no centro de cada assadeira. Asse no forno por 20-25 minutos, até que o palito de madeira inserido no meio do muffin fique seco após a remoção.
Em seguida, retire a massa assada das formas, deixe esfriar completamente na gradinha e sirva. Se desejar, muffins podem ser glaceados com esmalte de limão ou laranja.
