Churros são doces tradicionais espanhóis feitos com massa choux e servidos no café da manhã. Antes de servir, os churros são generosamente polvilhados com açúcar de confeiteiro ou uma mistura de açúcar granulado fino e canela em pó. Você também pode fazer calda de chocolate além da sobremesa.
É necessário
- Para churros:
- - 1 copo de farinha de trigo;
- - 1 copo de água potável;
- - 100 g de manteiga;
- - 3 ovos;
- - 1/4 colher de chá de canela em pó;
- - uma pitada de sal.
- Para o molho:
- - 200 g de chocolate preto;
- - 250 ml de leite.
- Além disso:
- - 500 ml de óleo vegetal para gorduras profundas;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar em pó.
Instruções
Passo 1
Misture a farinha de trigo, peneirada por uma peneira, e a canela em pó. Pegue uma panela, despeje água e adicione uma pitada de sal fino. Leve a manteiga ao lume e leve a ferver a mistura em fogo moderado.
Passo 2
Retire a panela do fogo e misture delicadamente a farinha de canela. Mexa e deixe esfriar um pouco. Adicione os ovos de galinha, um a um, mexendo sempre com bastante vigor. No final, você deve obter uma massa lisa e com consistência uniforme.
etapa 3
Encha uma corneta culinária grande com nervuras com a massa. Aqueça o óleo em uma frigideira alta ou outro recipiente adequado. Esprema a massa da corneta em tiras de 5 a 10 cm de comprimento. Você também pode fazer churros em forma de anéis ou espirais.
Passo 4
Frite os churros até dourar. Na panela, coloque no máximo 4 cubinhos de cada vez, para que fiquem uniformemente fritos e não grudem. Retire com cuidado os produtos assados prontos com uma escumadeira e coloque em um prato coberto com toalhas de papel. Deixe agir até que o excesso de gordura seja absorvido.
Etapa 5
Prepare a calda de chocolate levando o leite para ferver em uma panela. Retire a vasilha do fogo, acrescente o chocolate ralado e mexa a massa até que se dissolva completamente. Polvilhe os churros com açúcar de confeiteiro, sirva adicionalmente o molho.
