Os pratos de carne de porco são macios e suculentos. Um rolo feito a partir dele não é exceção. Um bolo de carne bem cozido fica lindo, já que a carne enrolada com recheio tem várias cores no corte.
O bolo de carne de porco tem um sabor incrível não só graças à carne, mas também às peras, ao queijo Adyghe. Aqui estão os alimentos que o ajudarão a preparar esta iguaria:
- 500 g de lombo de porco;
- 1 pêra grande ou 2 de tamanho médio;
- 2 ramos de manjericão;
- 1 cebola;
- 100 g de queijo Adyghe sem sal;
- um pequeno cacho de endro;
- 1, 5 colheres de sopa. óleo vegetal:
- pimenta e sal a gosto.
Transforme a carne em uma camada. Para isso, faça um corte longitudinal ao meio, corte as duas metades para a esquerda e para a direita, não atingindo o final de 1 cm. Abra um pedaço de carne que ficará com formato retangular. Cubra com filme plástico, bata com martelo culinário até a espessura da camada atingir 7 mm.
Descasque a cebola, pique finamente. Divida a pêra ao meio, corte ao meio, corte a polpa em tiras. Pique finamente as verduras com uma faca, rale o queijo Adyghe grosseiramente. Adicione sal, mexa o recheio. Passe sobre a carne, sem chegar às bordas em 1 cm, enrole bem com um rolo, amarre com fio branco
Você pode usar barbante para amarrar o rolo.
Prepare uma mistura de sal, pimenta e óleo vegetal. Unte o pãozinho de todos os lados, embrulhe em papel alumínio, transfira para uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 200 ° C, nesta temperatura o prato é assado por 80 minutos. Depois de uma hora, desdobre e corte o papel alumínio por cima, espalhe dos dois lados para que a carne fique dourada por 20 minutos.
Antes de servir, retire o fio, corte o rolo longitudinalmente em fatias de 3-4 cm de largura.
Você pode fazer não um grande, mas vários rolos pequenos em porções. Para este prato, você precisará de:
- 500 g de carne de porco;
- 2 ovos;
- 1 pimentão;
- 1 cebola pequena;
- 100 g de champignon;
- 50 g de maionese;
- 25 g de mostarda;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Corte a carne de porco em pedaços, bata, sal e pimenta dos dois lados. Combine a maionese com a mostarda, unte a frente das fatias, deixando um pouco de molho para cobrir os rolinhos.
Corte os ovos cozidos em cubos. Pique a cebola de tamanho médio, frite por 3 minutos em óleo vegetal aquecido em uma panela. Coloque os cogumelos fatiados sobre a cebola, frite por mais 10 minutos. Descasque as sementes, enxágue, corte em cubinhos pequenos, frite em outra panela com manteiga por 7 minutos. Misture o recheio, sal e pimenta a gosto.
Se desejar, você pode adicionar salsa picada ou endro ao recheio.
Coloque os cogumelos picados e os legumes na superfície da fatia de carne, embrulhe num rolo, corte com um ou dois palitos para que a borda não se desenrole. Coloque em uma assadeira. Assim, organize todos os rolos. Pincele a parte superior com o restante do molho de mostarda e maionese.
Coloque o recipiente no forno, que é pré-aquecido a 220 ° C, e deixe assar por 50 minutos. Em seguida, coloque os produtos acabados em um prato, retire os palitos. Pode ser servido com molho de queijo. Se quiser reduzir o teor calórico de um prato, coma rolinhos com salada de legumes e sirva com molho de tomate.
