A lasanha é um prato italiano popular feito com folhas de massa de macarrão (disponível em qualquer supermercado) e algum tipo de recheio. Bolonhesa é um molho de carne com tomate e outros vegetais. A lasanha é assada no forno até dourar e servida quente.
É necessário
- - 9 folhas de massa de lasanha;
- - 300 g de carne picada (bovina);
- - 3 cebolas médias;
- - 2 tomates grandes;
- - 2 cenouras médias;
- - 200 g de queijo duro;
- - sal, pimenta-do-reino moída na hora;
- - óleo de girassol inodoro.
- Para o molho branco:
- - 2 copos de leite;
- - 40 g de manteiga;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo.
Instruções
Passo 1
Lave as cebolas e as cenouras, descasque e pique finamente. Aqueça uma pequena quantidade de óleo de girassol em uma frigideira, acrescente os vegetais picados e frite um pouco. Adicione a carne moída e mexa com uma espátula.
Passo 2
Faça cortes cruciformes nos tomates e mergulhe cada tomate em água fervente por alguns segundos. Em seguida, retire os legumes. Corte em cubos pequenos. Quando a carne moída estiver levemente dourada, coloque os tomates na panela, mexa e tempere a gosto. Continue refogando até que a carne esteja pronta.
etapa 3
Prepare o molho branco em um recipiente separado. Numa panela derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente a farinha e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre com uma espátula. Aqueça o leite separadamente, acrescente à farinha e continue cozinhando o molho até ferver. Mexa continuamente o tempo todo. Quando o leite começar a ferver, reduza um pouco o fogo e cozinhe o molho mexendo por mais 2 minutos. Deve engrossar. Retire a panela do fogão.
Passo 4
Coloque a primeira camada de folhas de lasanha em um prato retangular, resistente ao calor e com as laterais altas. Coloque um pouco do molho de leite por cima - deve cobrir completamente as folhas. Em seguida, adicione o molho de carne. Repita na mesma ordem mais duas vezes. A camada superior é composta por folhas de lasanha e sobras de molho branco.
Etapa 5
Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 160-180 ° C por 25 minutos. Retire a panela, polvilhe com queijo ralado por cima e cozinhe por mais 15 minutos até dourar.
