O leite condensado é um produto incrivelmente popular e procurado pelos modernos, que contém muitas substâncias úteis. O leite condensado pode ser usado como uma iguaria independente ou como complemento do café e do chá, e pode ser usado na fabricação de todos os tipos de doces e guloseimas. Para comprar leite condensado de qualidade realmente boa e você precisa conhecer as principais características da escolha deste produto doce e muito saboroso.
Bom leite condensado: embalagem e rotulagem
O leite condensado é produzido em latas de metal, recipientes de plástico e sacos especiais a vácuo selados. Uma lata de metal é a forma mais comum de armazenar um produto para a maioria dos amantes do leite condensado, mas um recipiente de plástico e um chamado doy-pack são considerados os mais fáceis e convenientes de usar. Ao escolher o leite condensado, certifique-se de que a embalagem esteja intacta e que não tenha todos os tipos de danos mecânicos e deformações.
Um sinal importante de bom leite condensado é a presença do emblema GOST em sua embalagem, que indica a legalidade do uso pelo fabricante da receita do próprio produto. De acordo com a GOST, o leite condensado é subdividido em "Leite condensado integral com açúcar", "Leite condensado desnatado com açúcar" e "Creme condensado com açúcar". Todos esses produtos praticamente não diferem uns dos outros na composição e diferem apenas no conteúdo desigual de gordura neles.
Produtos cujo nome soa como "Leite condensado", "Leite condensado diet", "Leite condensado com açúcar" e até mesmo apenas "Leite condensado" nada têm em comum com o leite condensado real.
Ao escolher o leite condensado, estude cuidadosamente a composição do produto. De acordo com a GOST, um bom leite condensado contém apenas ingredientes como leite de vaca cru ou creme, água potável e açúcar. Apenas o ácido ascórbico pode ser usado como antioxidante, e apenas alguns derivados de potássio e sódio podem desempenhar o papel de estabilizadores. Quaisquer outros componentes, em particular, gorduras vegetais, amido, pectina, óleo de palma, corantes sintéticos e outras substâncias não previstas na composição do leite condensado por GOST indicam que o produto não é leite condensado "real".
Um critério importante para a escolha do leite condensado é a vida útil do produto. Normalmente, é de 1 ano para latas de metal e doypacks e 2-3 meses para recipientes de plástico.
Leite condensado bom: conteúdo da embalagem
Você também pode verificar a naturalidade e a alta qualidade do leite condensado abrindo a embalagem do produto. O leite condensado bom tem uma cor branca com um tom ligeiramente cremoso, uma consistência uniforme, um sabor adocicado agradável e um cheiro a leite pasteurizado.
Em nenhum caso você deve comer o conteúdo de uma lata inchada. Essa mudança na embalagem indica o conteúdo de bactérias e micróbios prejudiciais ao corpo humano no leite condensado.
Uma tonalidade marrom clara ou acinzentada, um sabor amargo, muito líquido ou consistência muito espessa, a presença de impurezas estranhas e grumos, bem como a presença de manchas escuras e mofo sob a tampa do produto indicam produção ou armazenamento impróprio e, conseqüentemente, baixa qualidade do leite condensado.
