A sopa de ervilhas é um prato nacional da Rússia, sem a qual o menu de uma verdadeira anfitriã é indispensável. A receita da sopa de ervilhas é bastante simples e quase todo mundo pode prepará-la rapidamente em casa. Tudo o que você precisa fazer é ter os ingredientes certos e algum tempo livre.
É necessário
- - ervilhas (200 g),
- - batatas (3 peças),
- - linguiça defumada (200 g),
- - cebola (1 peça),
- - cenouras (1 peça),
- -sal,
- - pimenta moída,
- -Folha da baía,
- - verduras (a gosto).
Instruções
Passo 1
Na receita clássica da sopa de ervilhas, você precisa usar ervilhas secas previamente embebidas em água por pelo menos 12 horas. Mas se você precisar de uma receita rápida de sopa de ervilhas, pode usar ervilhas instantâneas em vez de ervilhas secas (agora vendidas em grandes supermercados como o Auchan). Ao mesmo tempo, os grãos mantêm suas propriedades úteis, mas o tempo gasto no cozimento é significativamente reduzido.
Colocamos uma panela com água no fogão, levamos para ferver, acrescentamos o louro e as ervilhas. Feche a tampa e reduza o fogo para "médio" e cozinhe por 15-20 minutos.
Passo 2
Limpamos as batatas, cortamos em pequenos pedaços, acrescentamos à panela. Adicione uma pitada de sal à sopa. Cozinhe por mais 10 minutos. Adicione uma pitada de sal à sopa.
etapa 3
Nesse ínterim, estamos preparando a fritura para a sopa de ervilhas. Descasque a cebola, pique finamente e frite numa frigideira com as cenouras. Mandamos os vegetais fritos para a frigideira.
Passo 4
Usamos linguiça defumada em nossa receita rápida de sopa de ervilha. Cortamos em pedacinhos e mandamos para a sopa de ervilhas. Cozinhe por mais 10 minutos e retire do fogo. A consistência da sopa deve ser uniforme.
Adicione sal e pimenta a gosto; antes de servir, a sopa pode ser decorada com ervas. À parte, servimos croutons, que complementam na perfeição o sabor da sopa de ervilhas.
