Funchoza é um tipo popular de macarrão chamado "vidro" devido à sua cor translúcida. O Funchoza é um produto versátil que pode ser utilizado como base para primeiros, segundos e aperitivos.
O que é funchose
O Funchoza é um produto que nos veio da cozinha asiática. É um tipo de macarrão seco de cor branca translúcida. O segredo da sua versatilidade na cozinha é muito simples: o macarrão praticamente não tem aroma e não se gruda depois de fervido, por isso pode saborear absolutamente qualquer coisa. Ou seja, é uma espécie de base que absorve os cheiros e sabores de outros produtos. É utilizado em sopas, pratos quentes, saladas frias e aperitivos, e até mesmo no preparo de sobremesas.
Funchoza e macarrão de arroz
Em sua forma bruta, esses dois produtos são muito semelhantes, por isso, na Rússia, eles são frequentemente confundidos. Na verdade, eles são feitos de ingredientes completamente diferentes e têm propriedades diferentes quando acabados.
O macarrão de arroz, como o nome indica, é feito de arroz, ou melhor, de farinha de arroz. Após o tratamento térmico, perde a transparência, torna-se branco e muito macio. Quando resfriado, esse macarrão se cola e, com agitação vigorosa, transforma-se em mingau.
O Funchoza, por outro lado, não perde sua elasticidade após o processamento, retém sua estrutura sob solicitações mecânicas e torna-se mais transparente do que em sua forma bruta. A funchose clássica é feita do amido contido nos grãos Mung, mas às vezes é substituída por outros tipos de amido, o que não é estritamente compatível com o controle de qualidade chinês. Alguns fabricantes que usavam o amido de milho como base para o funchose chegaram a ficar desempregados.
Composição química e conteúdo calórico do produto
A funchose de alta qualidade é muito útil, mas apenas se os fabricantes fizerem seu trabalho conscienciosamente e não substituir o amido de feijão por um normal com agentes de branqueamento. Compre macarrão de marca livre de corantes e alvejantes tóxicos. Sempre leia a composição de um novo produto com atenção.
O macarrão de feijão de vidro clássico e natural é uma parte necessária da dieta do samurai, pois é composto de proteínas, gorduras saudáveis e aminoácidos. Ele contém grandes quantidades de cálcio, bem como magnésio e ferro. Como um produto feito de leguminosas, esse macarrão remove ativamente os resíduos e as toxinas do corpo.
Perder peso e seguir uma dieta alimentar, entretanto, deve limitar um pouco o uso desse produto, pois por 100 gramas de seu conteúdo calórico são 320 calorias. Mas a saciedade da funchose vem muito rapidamente, então poucas pessoas conseguem comer uma porção muito grande desse macarrão.
Como cozinhar
O Funchoza é muito fácil de cozinhar, pois nem precisa cozinhar. Despeje água fervente sobre ela e espere alguns minutos até que o macarrão fique transparente. A base dos pratos está pronta. Tempere com seus vegetais, molhos e temperos favoritos para uma grande variedade de pratos chineses.
