Funchoza é um macarrão de farinha de arroz fino e translúcido. É usado para preparar muitos pratos orientais tradicionais. Na clássica cozinha tailandesa, o prato funchose com camarão é muito popular.
É necessário
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- 80 g de macarrão de arroz seco
- 200 g de camarão descascado
- cebola pequena
- 100 g de rebentos de soja frescos
- 20 g de amendoim
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
- alho
- 1 colher de chá Saara
- 1 Colher de Sopa molho de peixe
- 1 Colher de Sopa suco de limão
- pimenta vermelha quente
Instruções
Passo 1
Numa panela ferva bastante água, ferva o funchose, dobre na peneira e deixe escorrer a água.
Passo 2
Lave os camarões, seque com um guardanapo. Corte a cebola ao meio rodelas, lave os rebentos de soja em água corrente. Se você não tem brotos, pode passar sem eles ou substituí-los por brotos de qualquer cereal.
etapa 3
Para cozinhar mais, você precisará de uma wok, uma frigideira funda com laterais grossas, mas você também pode tentar usar uma frigideira comum. Pique o amendoim, frite em uma frigideira seca até dourar. Transfira as nozes para uma xícara e reserve por enquanto.
Passo 4
Na mesma frigideira, aqueça o óleo vegetal (melhor do que o que tem no estoque), frite os camarões nela, acrescente os brotos de soja, a cebola, misture bem. Envie funchose pronta para eles, frite tudo junto por mais 2-3 minutos.
Etapa 5
Tempere o conteúdo da frigideira com alho picado e açúcar. Em uma xícara separada, prepare o molho de peixe, o suco de limão e o molho de pimenta.
Etapa 6
Divida a funchose em tigelas, despejando o molho preparado sobre cada porção e polvilhe com amendoim torrado.
