O prato mais favorito e solicitado durante a recreação ao ar livre é o shashlik. Um pedaço da carne aromática mais delicada "com um fumo" e um gole de vinho para muitos são inequivocamente ingredientes do prato denominado "felicidade". O shish kebab pode ser preparado a partir de uma grande variedade de carnes, aves ou mesmo peixes. A opção mais simples e mais orçamentária é o kebab de frango.
É necessário
-
- carcaça de frango;
- limão;
- cebola grande;
- 3-4 dentes de alho;
- um monte de salsa;
- Pimenta preta da terra;
- quaisquer especiarias para frango;
- oco-ware;
- braseiro
- espeto ou churrasqueira;
- carvão;
- uma garrafa de água.
Instruções
Passo 1
Corte o frango em porções pequenas. Remover ou não remover a pele é uma questão de seu gosto pessoal. No entanto, lembre-se que a presença da pele tornará o prato mais gordo e nutritivo.
Passo 2
Corte a cebola ao meio rodelas, lembre-se um pouco para que deixe o suco. Corte alguns dentes de alho em fatias finas. Pique finamente e amasse um punhado de salsa levemente até que o suco apareça. Combine ervas, alho e cebola.
etapa 3
Coloque os pedaços de frango, cebola, alho, ervas e seus temperos favoritos (exceto o sal!) Em uma panela ou tigela funda. Misture tudo bem. Em seguida, despeje 2-3 colheres de sopa de suco de limão na carne, mexa novamente e envie para a prateleira de baixo da geladeira. Idealmente, a carne deve ser marinada por 10-12 horas, mas dois ou três espetadas de frango com suco de limão são suficientes.
Passo 4
Tempere a carne marinada com sal. O principal segredo de um kebab de sucesso é salgar a carne antes de cozinhá-la. Então, o prato acabado será o mais suculento.
Etapa 5
Coloque pedaços de kebab em um espeto, alternando com rodelas de cebola, limão, tomate e pimentão. Se for utilizado um grelhador para cozinhar, antes de fritar deve ser untado com óleo vegetal e só depois deitar a carne.
Etapa 6
Grelhe o kebab no carvão até ficar macio, virando a carne de vez em quando para que fique assada uniformemente. Durante o cozimento, não permita o aparecimento de fogo aberto, derrubando oportunamente as chamas que aparecem com água de uma garrafa.
Etapa 7
Lembre-se: o frango cozinha muito rapidamente. Você pode verificar a prontidão cortando um pedaço de carne. É muito importante não cozinhar demais o frango, caso contrário, o kebab ficará seco.
