Os gunkans diferem em aparência e método de preparação dos sushi e rolos usuais. Recentemente, eles começaram a complementar cada vez mais o menu padrão de uma variedade de bares de sushi. Na verdade, você mesmo pode fazer gunkans em casa, se desejar.
É necessário
- - 2 folhas de nori;
- - 200 gramas de arroz;
- - Quaisquer ingredientes selecionados para o recheio (peixe, vegetais, caviar, marisco, carne).
Instruções
Passo 1
Para preparar gunkans, você precisará dos mesmos produtos usados para pãezinhos e sushi - arroz, alga nori, recheio.
O arroz é cozinhado de acordo com a mesma receita com adição de açúcar, sal e vinagre de arroz. É muito importante que o arroz seja cozido até o fim, mas não fique muito mole e fervido. Caso contrário, os gunkans não irão segurar e o recheio começará a cair deles já quando o prato for servido.
Passo 2
Mas as algas precisarão ser dobradas de uma maneira completamente diferente da usada para sushi e pãezinhos.
Primeiro, você precisa cortar pedaços da folha de nori, cerca de 3 por 7 centímetros (você pode fazer isso usando uma tesoura de cozinha comum). Em seguida, umedeça levemente a peça resultante com água fervida morna para que possa ser facilmente enrolada. As extremidades da folha são sobrepostas para formar um "barco" oval sem fundo.
etapa 3
Em seguida, o arroz quente é colocado firmemente no fundo do barco, e qualquer recheio que você desejar é colocado em cima dele. Freqüentemente, os gunkans podem ser adicionados com sousa picante. Nesse caso, peixes cortados em pedaços pequenos, frango cozido, caviar ou quaisquer outros ingredientes deverão ser misturados ao molho e, em seguida, colocados com cuidado sobre o arroz. Você também pode adicionar vegetais, cogumelos e requeijão aos peixes, frutos do mar e carnes.
