O chucrute é venerado e amado pelo povo russo desde tempos imemoriais. No inverno, é um depósito de vitaminas, cujo conteúdo compete com as frutas do exterior. Muitas pessoas não usam apenas chucrute, mas também preparam pratos com ele. Também fica bem quando cozido.
É necessário
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- Opção I:
- chucrute - 1 kg;
- cebolas - 2-3 cebolas;
- cenouras - 2 pequenas cenouras;
- óleo vegetal - 1/2 xícara;
- pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa;
- folha de louro a gosto;
- sal a gosto;
- açúcar a gosto.
- Opção II:
- chucrute - 1 kg;
- cebolas - 2 cebolas;
- maçãs doces - 3 peças;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
- noz-moscada - a gosto;
- cravo-da-índia moído - a gosto;
- coentro a gosto.
Instruções
Passo 1
Tome chucrute, se estiver muito azedo - lave-o com água. Coloque em uma panela, despeje 1 copo de água e leve ao fogo. Cozinhe o repolho em uma panela coberta até ficar macio e transparente, 30-40 minutos.
Passo 2
Pique a cebola e a cenoura em tiras finas. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e coloque as cebolas até ficarem transparentes, e não frite as cenouras até ficarem macias.
etapa 3
Em seguida, adicione a pasta de tomate à frigideira e cozinhe com as cebolas e as cenouras por alguns minutos. Misture os vegetais com o repolho, adicione sal e açúcar, se necessário. Coloque a folha de louro.
Passo 4
Coloque-os juntos por mais 10 minutos. O chucrute guisado está pronto, é um excelente acompanhamento para pratos de carne, vai bem com puré de batata. Polvilhe com ervas frescas picadas ao servir.
Etapa 5
Cozinhe a cebola picadinha em óleo vegetal. Adicione o chucrute caseiro espremido (com cenoura) e as maçãs descascadas, raladas em um ralador grosso. Cozinhe todos os vegetais por 15 minutos, tapados com uma tampa.
Etapa 6
Adicione temperos aos vegetais, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Esse repolho vai bem com linguiça caseira e purê de batata, também é saboroso como prato independente.
