Na Espanha, esse prato é chamado de "Pisto". Em muitas províncias, é preparado apenas com vegetais. No entanto, na Catalunha, no leste do país, apenas um em que está presente jamon (carne seca de touro) é considerado um verdadeiro pisto.
É necessário
- - jamon (200 g);
- - azeite (100 g);
- - abobrinha (4 peças);
- - berinjelas (3 unid.);
- - alho (4 dentes);
- - cebolas (2 peças);
- - tomates (6 unid.).
Instruções
Passo 1
Pegue uma panela funda e unte o fundo com um pouco de azeite. Nesta panela, vamos adicionar os ingredientes fritos em uma panela.
Passo 2
Frite a cebola picada e o alho no azeite em uma frigideira até dourar. Coloque a cebola e o alho na panela cozida.
etapa 3
Descasque a abobrinha e a berinjela. Frite a abobrinha em cubos em uma frigideira. Então - cubos de berinjela. E, finalmente, - tomates cortados em fatias.
Passo 4
Após a fritura, cada vegetal é dobrado em uma panela, criando uma nova camada. A última camada será jamon, cortada em finas tiras longitudinais. Antes de adicionar o presunto, o conteúdo da panela é salgado e apimentado a gosto.
Etapa 5
Tampe a panela e leve ao fogo bem lento. Cozinhe o ensopado por 20 minutos.
