O verão é a época das viagens de campo e, claro, do churrasco. O shish kebab é tradicionalmente servido com molho de tomate ou maionese de alho. Mas o sabor da carne será enfatizado muito melhor pelo molho de frutas e vegetais. Não é fácil de preparar, mas tem um sabor original.
É necessário
- - 1 maçã azeda,
- - 3 colheres de sopa de suco de romã,
- - 300 gramas de caldo de carne,
- - 3 tomates,
- - 1 pimentão,
- - 1 cenoura grande,
- - 3 dentes de alho,
- - 1 cebola,
- - 100 gramas de creme,
- - 2 colheres de sopa de açúcar,
- - 1 colher de chá de vinagre,
- - 1 colher de chá de sal
- - um pouco de pimenta preta e vermelha moída,
- - 2 folhas de louro,
- - verduras a gosto.
Instruções
Passo 1
Descasque as maçãs e pique finamente. Lave os tomates e os pimentões e corte-os em rodelas finas. Descasque a cebola, o alho, a cenoura e pique finamente.
Passo 2
Leve o caldo para ferver, coloque as maçãs e deixe ferver por cerca de 3 minutos. Misture todos os vegetais e adicione ao caldo junto com as ervas, folhas de louro, sal e açúcar. Mexa bem e deixe ferver por 15 minutos.
etapa 3
Retire o caldo resultante do fogo, esfrie e coe. Adicione o creme de leite, suco de romã, pimenta vermelha e preta ao caldo. Misture tudo bem e sirva com a carne. Se desejar, você pode adicionar alguns temperos ao molho: curry, alecrim, manjericão. Este molho vai muito bem com quaisquer carnes gordurosas.
