Uma xícara de café e biscoitos recheados é um café da manhã que pode animá-lo pela manhã. Naturalmente, a maneira mais fácil é comprar muffins, mas nada substitui os bolos caseiros, então recomendo que você mesmo faça em casa, principalmente porque não é nada difícil.
Como fazer muffins de queijo cottage
- 400 gramas de farinha;
- 500 ml de leite;
- 100 gramas de açúcar;
- dois ovos;
- uma colher de sopa de óleo vegetal;
- 150 gramas de queijo cottage;
- uma pitada de sal;
- uma colher de chá de fermento em pó.
Misture os ovos com sal e 50 gramas de açúcar, bata tudo bem (é preciso bater até a massa dobrar). Aqueça o leite ligeiramente e despeje na mistura de ovos preparada. Delicadamente, adicione a farinha peneirada e o fermento em pó a esta massa e misture tudo delicadamente.
Lubrifique as assadeiras com óleo vegetal (se estiver usando formas de silicone, você pode pular esta etapa). Passe o requeijão por uma peneira de metal, acrescente açúcar e mexa (é preciso mexer até que o açúcar se dissolva, para simplificar a tarefa, o açúcar pode ser substituído por açúcar de confeiteiro).
Espalhe uma colher de sopa de massa no fundo das formas, em seguida faça uma depressão em cada uma e coloque uma colher de sopa de requeijão tufado doce, coloque uma colher de massa novamente por cima. Coloque uma assadeira com formas em um forno pré-aquecido a 190 graus por 20-25 minutos. Deixe os muffins preparados esfriarem um pouco, depois você pode servi-los à mesa.
Como fazer muffins com recheio de chocolate
- 100 gramas de manteiga;
- 50 gramas de açúcar;
- 200 gramas de chocolate;
- dois ovos;
- uma colher de sopa de cacau em pó;
- 70-80 gramas de farinha;
- duas colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (para decoração).
Coloque o chocolate em uma tigela de metal e derreta em banho-maria (pode-se usar o microondas para facilitar o preparo dos muffins). Misture com manteiga amolecida. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e o sal, a seguir acrescente a farinha e o cacau e mexa delicadamente para que a massa não se assente.
Lubrifique as formas com manteiga, coloque em cada uma uma pequena porção de massa (não mais que uma colher de sopa), depois uma porção de chocolate com manteiga e novamente uma porção de massa. Coloque os moldes em um forno de 200 graus por 15 minutos. Transfira os muffins preparados para uma bandeja, deixe esfriar um pouco, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
