Se está pensando no que cozinhar para o jantar, frite as almôndegas com ervas e aroma de alho. Sua família vai gostar deste prato. Costeletas caseiras deliciosas e tenras podem ser servidas com quase todos os acompanhamentos.
É necessário
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- 1 kg de carne (vitela ou vaca
- carne de porco).
- 1 batata;
- 1 cebola;
- 3 pedaços do pão de ontem;
- um copo de leite;
- 2 dentes de alho;
- Sal e pimenta a gosto;
- ervas frescas;
- Migalhas de pão;
- 100g manteiga;
- óleo de girassol para fritar.
Instruções
Passo 1
Lave a carne com água, seque com papel-toalha e corte em pedaços pequenos. Descasque as batatas e corte em 4 pedaços. Descasque a cebola e corte em 4 pedaços.
Passo 2
Separe a polpa do pão da crosta. Coloque os pedaços de pão em um prato fundo e cubra com leite morno. Deixe agir por 10 minutos.
etapa 3
Pegue um moedor de carne. Pique primeiro a carne, depois as batatas e as cebolas. Passe os pedaços de pão embebidos no leite por um moedor de carne ou pique no liquidificador. Combine e misture todos os ingredientes.
Passo 4
Pique finamente o alho descascado com uma faca ou pique no liquidificador. Lave as ervas (coentro, endro, salsa) em água corrente e pique bem no liquidificador. Adicione o alho picado e as ervas picadas à carne picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem a carne picada.
Etapa 5
Para melhor manter as costeletas em forma, bata a carne picada levantando-a várias vezes sobre a tigela e jogando-a para trás com força. Forme pequenas costeletas com as mãos, coloque um pedaço de manteiga dentro de cada costeleta. Mergulhe-os em migalhas de pão de cada lado.
Etapa 6
Despeje o óleo de girassol em uma frigideira e deixe aquecer. Coloque os hambúrgueres delicadamente em óleo quente e frite de cada lado até ficarem crocantes.
Etapa 7
Dobre os hambúrgueres fritos em um refratário com tampa e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 20 minutos.
Etapa 8
Sirva costeletas quentes. As costeletas podem ser servidas com qualquer acompanhamento à sua escolha. Bom apetite.
