Os vegetais frescos podem ser usados para preparar muitos pratos deliciosos e saudáveis. Um grande número de substâncias necessárias ao corpo humano está contido na couve-flor, e os alimentos preparados a partir dela têm um sabor incrível.
A couve-flor é um dos vegetais mais desejáveis para a sua mesa. O sabor suave, a facilidade e a rapidez de preparação permitem-lhe criar muitos pratos deliciosos. E a couve-flor só pode ser chamada de vegetal com um trecho, pois é uma inflorescência de botões fechados. Servindo couve-flor, de certa forma, você a decora com flores.
O valor da couve-flor para o corpo humano
Os pratos de couve-flor devem ser introduzidos em sua dieta para todos que se preocupam com sua aparência e saúde. O baixo teor calórico da couve-flor combina perfeitamente com o alto valor nutricional - contém uma grande quantidade de oligoelementos e vitaminas valiosos. Em termos de teor de proteína, a couve-flor é muito mais rica do que a couve branca, pois contém muito ferro e vitamina C.
Além disso, o corpo absorve melhor a couve-flor e, quando consumida, a produção de gases é mínima e o estômago funciona perfeitamente.
O principal valor da couve-flor é que é extremamente fácil de preparar. O repolho fresco se presta bem ao tratamento térmico. Para preparar o prato mais simples a partir dele, basta ferver as inflorescências em água, colocá-las lindamente em um prato e regar com a manteiga derretida. O sabor é maravilhoso e delicado. Se você adicionar temperos e molho a essa base, poderá dar ao prato cada vez mais sabores novos.
A couve-flor pode ser usada para cozinhar o segundo e o primeiro pratos, cozer em tartes, fritar na massa, rechear e refogar no vinho. A couve-flor, graças à sua extraordinária ternura, aroma e sabor, vai ajudar a dar asas à imaginação na confecção de novos pratos, a revelar o seu talento culinário.
Como fazer enfeite de couve-flor
Para preparar comida deliciosa a partir de couve-flor, é preciso escolhê-la com cuidado. Só o repolho fresco serve - o repolho velho tem sabores completamente diferentes. Ao comprar couve-flor, preste atenção à sua aparência. As inflorescências frescas são firmes e firmes, a cor é branco puro, as folhas externas são verdes, densas e brilhantes. Escolha um repolho no qual as inflorescências estejam mais pressionadas umas contra as outras e, em termos de peso, pareçam pesadas para seu tamanho. Se houver manchas escuras nas inflorescências, as folhas estão murchas, flácidas e de cor cinza ou amarelada, é sinal de que o repolho está longe do primeiro frescor.
É melhor recusar tal compra - um prato saboroso com ingredientes estragados não funcionará.
Para preparar um acompanhamento, pode-se fritar a couve-flor na farinha de rosca - obtém-se um sabor surpreendentemente original. Você precisará de dois ovos, meio quilo de couve-flor, 100 g de pão ralado, ervas e sal a gosto.
Ferva água, sal. Ferva a couve-flor em água e sal por 10 minutos. Drene a água. Jogue o repolho em uma peneira, espere até que esfrie. Desmonte o repolho em inflorescências.
Bata os ovos e o sal. Misture as verduras picadas com as migalhas de pão. Agora, cada um dos pedaços de couve-flor deve ser mergulhado em um ovo e, em seguida, enrolado em pão ralado. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira, frite os pedaços até dourar. Este prato é delicioso tanto quente quanto frio.
