Como Cozinhar Ouriços Deliciosos

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Como Cozinhar Ouriços Deliciosos
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Vídeo: Fetuccine de Ouriço | Comidas Exóticas| Food Network Brasil 2024, Novembro
Anonim

Os ouriços são deliciosas almôndegas feitas de arroz e carne picada. Eles combinam o sabor de pratos de carne e vegetais. Os ouriços são muito fáceis e simples de cozinhar. Talvez o mais difícil seja escolher de que tipo de carne se vai fazer almôndegas com arroz. Eles geralmente são feitos de carne de porco, vaca e frango. Várias combinações também são bem-vindas e as proporções podem ser personalizadas de acordo com o seu gosto.

Como cozinhar ouriços deliciosos
Como cozinhar ouriços deliciosos

É necessário

    • polpa de porco - 300 g;
    • polpa bovina - 300 g;
    • arroz de grão longo - 1 xícara;
    • cebolas - 2 cabeças;
    • cenouras - 1 pc;
    • sal
    • Pimenta;
    • pasta de tomate;
    • alho;
    • caldo ou água.

Instruções

Passo 1

O primeiro método de cozimento envolve o uso de arroz cozido. Faça carne de porco e boi picadas. Remova filmes e tendões da carne. Em seguida, torça por um moedor de carne. Descasque a cebola e corte em rodelas. Passe a cebola junto com a carne picada por um moedor de carne. Isso adicionará suculência à carne.

Passo 2

Rale as cenouras em um ralador grosso. Pique a segunda cebola finamente. Frite a cebola e a cenoura em óleo vegetal. Despeje um copo de arroz em uma peneira. Enxágue em água corrente até que a água corrente não esteja mais turva. Despeje água fervente sobre o arroz e cozinhe até ficar meio cozido.

etapa 3

Em uma tigela funda, misture a carne picada, o arroz cozido, a cenoura salteada e a cebola. Tempere com pimenta e sal a gosto. Misture bem a mistura. Com as mãos embebidas em água fria, pegue os pedaços de carne picada e forme pequenas bolas de 20-30 gramas cada. Arrume as bolas em uma panela funda para que não se toquem.

Passo 4

Em uma tigela, misture o ketchup com a maionese, adicione um pouco de água. Despeje o molho sobre os ouriços cozidos em uma panela de modo que fiquem apenas meio escondidos. Cubra a panela ou cubra com papel alumínio. Leve ao forno. Dez minutos antes de cozinhar, retire a tampa para dourar os hambúrgueres.

Etapa 5

Os ouriços podem ser cozidos com arroz cru. Para isso, acrescente um copo de arroz limpo e seco à carne picada, que foi passada por um moedor de carne, junto com a cebola picada. Misture a massa com as cenouras e cebolas fritas. Adicione pimenta e sal a gosto. Faça costeletas redondas. Em uma frigideira quente, frite-os rapidamente até ficarem crocantes. Coloque em uma panela funda.

Etapa 6

Despeje os ouriços com dois copos de caldo de carne. E acrescente duas colheres de sopa de extrato de tomate, três folhas de louro, cinco grãos de pimenta-do-reino, dois dentes de alho esmagados com sal. Adicione água, se necessário. O líquido deve cobrir completamente os ouriços. Coloque a panela em fogo baixo. Simmer coberto por trinta minutos.

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