A combinação de carne picada com arroz já é tradicional há muito tempo e é chamada de "ouriço". Estas almôndegas, graças aos grãos de arroz, parecem mesmo um ouriço agressivo, são populares pela simplicidade da receita e pela sua relativa alimentação. Cozinhar no forno ajudará a tornar os ouriços picados ainda mais úteis.
É necessário
-
- carne picada;
- arroz;
- sal
- especiaria.
- creme de leite ou caldo de carne.
Instruções
Passo 1
Para cozinhar ouriços picados, você precisa de carne. Você pode cozinhar a carne picada você mesmo ou comprá-la pronta, mas neste caso é preciso lembrar que a carne picada está seca o suficiente, por isso é aconselhável rolar adicionalmente alguns pedaços de banha ou apenas misturar a carne de vaca com porco.
Passo 2
Uma vez que os ouriços são cozidos no forno de acordo com uma receita ligeiramente diferente daquela de serem cozidos em água ou molho, o arroz para carne picada deve ser fervido por 10 minutos. Durante esse tempo, a casca do grão vai amolecer, mas não terá tempo de cozinhar completamente, o que vai acelerar o processo de cozimento de almôndegas de carne picada e arroz no forno.
etapa 3
Quando a carne picada estiver pronta, é preciso misturá-la com o arroz, que se toma na proporção de 1 a 5. Se houver muito arroz, no processo de inchaço não obterá ouriços com carne, mas mingau de arroz com picado eu no. Para que as almôndegas não percam a forma, pode-se adicionar um ovo à carne picada. A carne picada deve ser mexida até obter uma consistência homogênea, caso contrário o arroz não ficará uniformemente distribuído nas almôndegas.
Passo 4
Enrole a carne picada em bolas do mesmo tamanho e coloque-as em uma assadeira untada. A distância entre eles pode ser mínima, uma vez que o arroz já foi parcialmente cozido no vapor e as almôndegas não mudarão radicalmente de tamanho.
