Existem muitas iguarias com garras de caranguejo, mas muitos gourmets concordam que um dos melhores pratos são garras de caranguejo fritas. Não é nada difícil de executar e seus convidados ficarão impressionados.
É necessário
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- 4 grandes garras de caranguejo;
- meia colher de chá de sal marinho;
- uma colher de chá de fubá;
- um pouco de pimenta branca moída;
- 2,5 xícaras de manteiga de amendoim
- 130 g de pão ralado;
- uma clara de ovo;
- 300 g de camarão cru picado em moedor de carne.
Instruções
Passo 1
Corte e remova a maior parte da casca da garra, deixando a ponta da garra intacta.
Passo 2
Encha uma panela com água, adicione sal marinho e espere a água ferver. Mergulhe as garras na água, espere ferver novamente. Cozinhe as garras em água fervente por cerca de 1 minuto. Retire da panela e deixe esfriar em água fria corrente.
etapa 3
Mexa o camarão, a pimenta, a farinha e a clara de ovo até ficar homogêneo.
Passo 4
Divida a carne picada em quatro partes e cubra cada uma das quatro garras com ela, deixando a ponta da garra intacta.
Etapa 5
Espalhe as migalhas de pão em uma superfície plana e despeje as garras nelas até formar uma camada uniforme.
Etapa 6
Coloque as garras em uma frigideira, cubra com óleo e frite por cerca de dez minutos até que uma crosta crocante apareça.
Etapa 7
Seque as garras em papel absorvente. As garras de caranguejo fritas estão prontas. Bom apetite!
