Berinjelas são vegetais que podem ser usados para fazer muitos pratos deliciosos e saudáveis. Eles fazem os preparativos para o inverno com berinjelas, recheiam, assam, preparam lanches e saladas com elas.
É necessário
- Bolo de berinjela:
- - 4 berinjelas grandes;
- - 100 g de queijo;
- - 4 tomates grandes;
- - 1 ovo cozido;
- - 4 dentes de alho;
- - 150 g de maionese;
- - verdes;
- - óleo vegetal para fritar.
- Rolinhos de berinjela:
- - 3 berinjelas;
- - 200 g de carne de porco picada;
- - 1 cenoura;
- - 4 dentes de alho;
- - 0, 5 colheres de sopa. nozes;
- - verduras de coentro e salsa;
- - sal a gosto;
- - nata;
- - pimenta moída;
- - óleo vegetal para fritar.
- Berinjela recheada:
- - 4 berinjelas;
- - 200 g de queijo;
- - 300 g de creme de leite;
- - 2 ovos cozidos;
- - 100 g de manteiga;
- - sal a gosto;
- - verduras de endro.
Instruções
Passo 1
Bolo De Berinjela
Corte as berinjelas em rodelas, polvilhe com sal e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, enxágue com água fria e esprema. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite as berinjelas até dourar e passe na peneira.
Passo 2
Pique o ovo cozido, passe o alho por um espremedor de alho, rale o queijo no ralador fino. Em uma xícara separada, misture o ovo, o queijo, o alho e a maionese.
etapa 3
Corte os tomates carnudos maduros em rodelas, coloque-os em um prato raso e pincele com o molho de maionese. Agora espalhe uniformemente as berinjelas fritas sobre os tomates, cubra-os com maionese também e coloque os tomates novamente. Espalhe as camadas até acabar com os círculos de tomate e berinjela. Decore a camada superior com raminhos de salsa ou endro.
Passo 4
Rolinhos de berinjela
Lave as berinjelas e corte-as longitudinalmente em pratos, sal e coloque sob uma prensa. Rale as cenouras num ralador fino, esmague bem as nozes e o alho. Frite a carne picada e a cenoura ralada em óleo quente separadamente. Em seguida, coloque-os em uma xícara, adicione pimenta vermelha moída, nozes, alho, creme de leite e sal a seu gosto. Misture bem todos os componentes - o recheio está pronto.
Etapa 5
Retire as berinjelas sob a opressão, esprema e frite em óleo vegetal. Espalhe um pouco de recheio em cada fatia de berinjela e enrole em um rolo. Coloque o lanche pronto em um prato raso, decore com raminhos de coentro e salsa.
Etapa 6
Berinjela recheada
Corte cada berinjela ao comprido em metades, remova o caroço de cada uma. Coloque as metades em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 220 ° C por 10 minutos.
Etapa 7
Pique os ovos cozidos, rale o queijo, amasse a manteiga, pique o endro. Combine todos os ingredientes e recheie berinjelas levemente assadas com esta mistura. Leve as frutas recheadas de volta ao forno e leve ao forno até ficarem macias, despeje o creme de leite sobre o prato antes de servir.
