As batatas há muito são chamadas de "segundo pão" devido à sua popularidade. É frito, adicionado a sopas, saladas, batatas fritas crocantes e, claro, tartes assadas.
É necessário
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- Para a massa: um copo de água
- um copo de leite
- saco de fermento seco
- Colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa. colheres de açucar
- 2 ovos
- Arte. uma colher de óleo vegetal
- 1,5 kg de farinha.
- Para o recheio: 2 kg de batatas
- 2 cebolas médias
- Sal e pimenta a gosto
- 100 manteiga
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de biscoitos moídos.
Instruções
Passo 1
Comece a cozinhar a torta de batata amassando a massa. Para fazer isso, despeje um copo de leite e água em uma panela grande e funda, aqueça levemente a mistura até aquecer.
Passo 2
Despeje em um saco de fermento seco, uma colher de chá de sal, duas colheres de açúcar granulado, 2 ovos e uma colher de óleo vegetal.
etapa 3
A massa está bem misturada. Derreta 100 g de margarina ao estado líquido morno e despeje na massa.
Passo 4
Em seguida, despeja-se lentamente 1,5 kg de farinha de trigo peneirada, à medida que vai sendo adicionada, a massa para a torta é amassada para formar uma massa homogênea que não gruda nas mãos.
Etapa 5
A superfície da massa é untada com óleo vegetal, cubra a assadeira com uma toalha e coloque em local aquecido. Depois que a massa crescer pela primeira vez, sove-a e espere que cresça novamente.
Etapa 6
Nesse período, o recheio da torta está sendo preparado. Lave as batatas (2 kg), descasque e corte em rodelas finas. Pique a cebola em meias argolas. Misture tudo, sal e pimenta.
Etapa 7
Uma camada de massa com meio centímetro de espessura é estendida em uma tábua e colocada em uma assadeira untada com óleo vegetal. O recheio é distribuído uniformemente por cima, e pequenos pedaços de manteiga são espalhados sobre ele.
Etapa 8
Uma segunda camada fina é desenrolada e aplicada ao recheio. As bordas são comprimidas, a superfície do bolo é untada com óleo vegetal e, então, dá-se tempo para crescer.
Etapa 9
Polvilhe com pão ralado moído por cima e leve ao forno. Após cerca de 40 minutos, a torta de batata está pronta. Eles tiram, colocam sobre uma tábua e cobrem com uma toalha por 10 minutos. Em seguida, é cortado e servido à mesa.
