O arenque salgado é um petisco simples e saboroso para todas as ocasiões. Pode ser utilizado como prato independente, bem como adicionado a saladas e sanduíches. A receita holandesa de arenque salgado é útil para todas as donas de casa.
Ingredientes para fazer arenque salgado:
- 2 arenques (frescos congelados);
- 1-2 cebolas;
- limão;
- 5-6 colheres de chá de açúcar;
- 4-5 colheres de chá de sal;
- 10 folhas de louro;
- 1 cenoura;
- uma colher de chá de pimenta-do-reino moída grosseiramente.
Cozinhar arenque salgado em estilo holandês:
1. Para a salga, você precisa levar duas latas com um volume de 0,5 litros.
2. Prepare o peixe: retire as entranhas, corte as barbatanas, lave e corte em pedaços pequenos. Você só pode pegar filetes.
3. Lave as cenouras, retire as cascas e rale bem.
4. Corte o limão em rodelas finas junto com a casca.
5. Corte a cebola em fatias finas, ao meio rodelas.
6. No fundo de cada frasco coloque um pouco de cebola, cenoura, 0,5 colher de chá de açúcar e sal, louro, limão, pimenta.
7. Em seguida, coloque uma camada de pedaços de peixe. Camadas alternadas, pressionando levemente para baixo com a mão. Encha os dois potes desta forma e feche as tampas.
8. Coloque na geladeira por 2-3 dias, periodicamente agite os frascos suavemente. Após 2, 5-3 dias, um excelente arenque tenro e picante estará pronto para comer.
