As panquecas de arroz são um prato bastante simples, mas ao mesmo tempo muito saboroso, que também pode ser preparado com o mingau de arroz que sobrou do café da manhã, o que vai economizar muito tempo para você e seu orçamento familiar.
É necessário
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- 200 g de arroz;
- 750 g de leite;
- 50 g de passas;
- um pacote de manteiga;
- um copo de farinha;
- limão
- laranja;
- 20 g de vinho branco de sobremesa.
Instruções
Passo 1
Para bolinhos de arroz, prepare uma tigela de arroz, de preferência de grãos redondos. Tome também dois pequenos recipientes, em um dos quais despeje setecentos e cinquenta gramas de leite, e no outro - uma pequena quantidade de vinho de sobremesa branco. Não se esqueça das frutas cítricas: você vai precisar de limão e laranja, ou melhor, de suas raspas. Certifique-se também de que tem manteiga, farinha, açúcar e cinquenta gramas de passas na sua bancada antes de cozinhar.
Passo 2
Mergulhe as passas com antecedência em um recipiente com vinho branco de sobremesa. Despeje o leite em uma panela pequena e ferva, tempere com sal a gosto e acrescente todo o arroz. Cozinhe o mingau de arroz, mexendo sempre. Quando estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
etapa 3
Esfregue as raspas de laranja e limão com um ralador fino e misture com a manteiga macia, o açúcar e as gemas, acrescente as passas embebidas. Misture bem toda a massa resultante e despeje no mingau de arroz, depois misture bem novamente.
Passo 4
Despeje o óleo de fritar em uma panela ou frigideira funda e aqueça até ferver. Enquanto o óleo esquenta, pegue as claras e bata bem até formar uma espuma branca. Misture a massa resultante com farinha e açúcar e despeje delicadamente no mingau de arroz. Misture tudo bem.
Etapa 5
Com uma colher de sopa, você precisa tirar a massa de arroz e colocá-la com cuidado em óleo fervente, fritar as panquecas de arroz até dourar e retirar. Você pode colocar várias panquecas na manteiga. Depois de retirar a panqueca pronta, coloque-a sobre um guardanapo de algodão e escorra o óleo desnecessário. É melhor tirar as panquecas com um garfo ou espátula especial. No final, as panquecas de arroz prontas podem ser polvilhadas com açúcar de confeiteiro e dispostas lindamente em um prato, as panquecas de arroz devem ser servidas quentes ou mornas.
