Os cientistas dizem que o progresso foi várias vezes mais rápido quando as pessoas começaram a comer carne que havia passado por tratamento térmico. Isso reduziu o tempo para o corpo receber calorias dos alimentos várias vezes e deu à pessoa a oportunidade de fazer outra coisa além da extração, absorção e digestão dos alimentos.
É necessário
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- Sopa Panadel:
- 500 g de carne;
- 250 g de ossos;
- 1,5 litros de água;
- 1 cebola;
- verdes;
- sal.
- Para panquecas:
- 1/2 copo de leite;
- 1 ovo;
- 3 colheres de sopa farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa óleo de girassol;
- sal.
- Sanduíche com molho de carne e tomate:
- 2 tomates;
- 1 dente de alho;
- 1 Colher de Sopa salsa;
- 2 colheres de sopa azeite;
- 100 g de filé bovino;
- Baguete de 10 cm;
- 2 colheres de sopa queijo suíço ralado;
- sal.
- Rosbife com ervas e especiarias;
- 1 kg de filé de carne magra em uma peça;
- 1, 5 xícaras de migalhas de pão;
- 1 raiz de aipo;
- 4 cebolas;
- 0,25 xícaras de pinhões;
- 1 colher de chá endro seco;
- 1 colher de chá hortelã seca;
- 30 g de manteiga derretida;
- 8-10 abobrinhas amarelas jovens;
- 3-4 abobrinhas.
Instruções
Passo 1
Sopa panadel
Enxágüe bem os ossos e a carne, coloque em uma panela, cubra com água fria, sal, leve ao fogo alto, retire a espuma do caldo fervente, reduza o fogo, coloque a cebola descascada e cozinhe até ficar cozido por 2,5 horas.
Passo 2
Prepare as panquecas: Bata o ovo com 2 colheres de sopa. leite, sal, acrescente a farinha e mexa bem para que não restem grumos, em seguida, despeje o leite restante, mexa até ficar homogêneo, adicione uma colher de óleo de girassol. Aqueça uma frigideira, pincele com azeite e asse as panquecas.
etapa 3
Retire a cebola fervida do caldo acabado e adicione as ervas picadas 3-5 minutos antes do final do cozimento. Enrole as panquecas em tubos, corte-as obliquamente com uma faca afiada e despeje as fatias de panquecas na sopa.
Passo 4
Sanduíche com molho de carne e tomate
Lave os tomates, faça uma incisão em cruz por cima, regue com água a ferver, descasque e pique finamente. Descasque e pique o alho, lave as ervas, seque bem pique. Em uma tigela, misture a polpa de tomate picada, o alho e as ervas, salgue a mistura, adicione 1 colher de sopa. azeite e mexa.
Etapa 5
Ligue e pré-aqueça o forno a 180 ° C. Durante este tempo, pré-aqueça a frigideira corretamente, adicione o óleo restante e aqueça por 4-5 minutos. Coloque um pedaço de carne em uma frigideira pré-aquecida, frite por 4 minutos de cada lado.
Etapa 6
Corte a baguete ao meio no sentido do comprimento, coloque 2 colheres de sopa em cada metade. molho de tomate, polvilhe com queijo e leve ao forno por 5 minutos. Em seguida, retire do forno, coloque o rosbife sobre um pedaço de baguete quente, tempere a gosto, cubra com o restante pedaço de baguete.
Etapa 7
Rosbife com ervas e especiarias
Retire toda a gordura da carne, corte um corte longitudinal no pedaço e recheie com uma mistura de farinha de rosca, pinhão, cebola picada e aipo, endro, hortelã e manteiga. Cozinhe na potência máxima por 10 minutos, depois reduza para a potência média e cozinhe por mais 20 minutos para um escurecimento médio, 22 minutos para um escurecimento médio e 26 minutos para um escurecimento médio. Vire a peça enquanto cozinha.
Etapa 8
Deixe a carne descansar por mais 10 minutos sem retirá-la do forno. Lave a abobrinha e a abobrinha, corte em rodelas finas e segure por alguns minutos. Corte a carne em pedaços, sirva as abobrinhas e as abobrinhas como acompanhamento.
