As lulas secas estão entre os petiscos de cerveja mais populares. Você pode fazer esse prato em casa. Se você dominar essa tecnologia e mostrar um pouco de imaginação, poderá surpreender seus convidados com os sabores mais originais. Em vez de sal, por exemplo, você pode usar alguns temperos para secar as lulas, o que mudará significativamente seu sabor.
Preparação de comida
Você pode usar qualquer forma de lula para fazer um lanche seco em casa. Se você preferir alimentos congelados, observe que não deve descongelar as carcaças por muito tempo. Caso contrário, você não conseguirá cortá-los perfeitamente e o resultado final será diferente do esperado.
Antes de decidir que aspecto você dará às lulas secas, as carcaças devem ser mergulhadas em água fervente por alguns segundos e, em seguida, todos os filmes devem ser removidos com movimentos simples e sem pressa. Só então prossiga para o corte dos espaços em branco. A lula pode ser cortada em rodelas, tiras finas ou mesmo em fatias grandes.
Processo de cozimento
Para fazer lulas secas tradicionais, você precisará de 600 g do produto principal, 1 litro de água em temperatura ambiente e 5 colheres de sopa de sal. Moa as lulas de qualquer maneira e depois mergulhe-as em água salgada por 5 a 10 minutos. Coloque os espaços em branco sobre uma toalha ou guardanapo e espere até secarem.
Realizar a etapa final de secagem das lulas no micro-ondas ou forno convencional. Esse processo é bastante demorado e leva cerca de uma hora. É melhor secar a lula na gradinha.
Você pode adicionar um sabor mais rico às lulas secas alterando o processo de marinação. Não dissolva o sal na água, mas esfregue-o imediatamente com os cristais da peça de trabalho. As lulas devem ficar de molho por várias horas, após as quais são secas no forno da mesma forma. Restos de cristais podem ser removidos com uma escova ou guardanapo, mas é muito mais fácil usar sal fino inicialmente.
Lulas secas com ervas e especiarias
Especiarias, temperos e ervas secas irão ajudá-lo a fazer um lanche incomum de cerveja a partir de lulas secas. Com sua imaginação, você pode inventar seu próprio prato. Ao marinar as carcaças, você pode usar não só sal, mas também páprica, pimentão, cebola picada ou alho. Para tais experimentos, quase todos os temperos e especiarias são adequados.
Uma marinada original para pedaços de lula pode ser feita, por exemplo, de açúcar, vinagre e pimenta. A quantidade de ingredientes adicionais pode ser selecionada a seu critério. As lulas devem ficar na mistura preparada por pelo menos 20-30 minutos. É melhor pré-diluir o vinagre com um pouco de água. Uma combinação incomum de açúcar e pimenta adicionará um sabor picante ao aperitivo.
